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COUTEAU HONESUKI 14,5CM MASTERPIECE | KASUMI
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Le couteau Honesuki de 14,5cm Masterpiece Kasumi. Le honesuki est un couteau à désosser spécial japonais, utilisé notamment pour le désossage de la volaille. Comme tout couteau japonais, il est extrêmement tranchant et fin. Ce couteau convient aussi très bien comme petit couteau à parer.
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Description
xCouteau Honesuki Masterpiece 12cm Kasumi en acier damas
Caractéristiques
Origine : Japon
Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires)
Dureté : ~61-62°HRC
Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° cumulé max
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