Couteau à découper | Shun Classic

Couteau à découper 230 mm- Shun Classic -  DM-0704

Kai Shun adapte la forge séculaire des samouraïs pour fabriquer des couteaux japonais exceptionnels destinés à la cuisine moderne.

Tous les couteaux de la gamme Classic, de renommée mondiale, ont une lame fortement effilée, ce qui les rend beaucoup plus tranchants que les couteaux occidentaux. Un noyau d'acier VG MAX dur, entouré de 32 couches d'acier Damas, le rend extrêmement durable et résistant à la rouille, ce qui permet au couteau de conserver son tranchant entre deux affûtages, uniquement avec une pierre à aiguiser. Les couches, qui créent un motif unique sur chaque couteau, empêchent les aliments de se coller sur le côté de la lame.

Le manche en bois de pakka, résistant à la ternissure, a une forme de châtaigne (ou "D") qui s'adapte parfaitement à votre main droite. (Que les cuisiniers gauchers se rassurent, ce couteau est également disponible dans les gammes ambidextres et tout aussi impressionnantes Kai Shun Premier et Kai Shun Nagare).

Nous offrons un service d'affûtage annuel gratuit pendant 10 ans après l'achat d'un couteau Kai Shun, exclusivement pour les clients inscrits au "Damas Club".

Caractéristiques