Couteau Cleaver en Damas de 195mm | Kyokuto

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Vendeur: Kyokuto
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Le Couteau Cleaver en Damas de 195mm Kyokuto est un superbe exemple de couteau Nakiri haut de gamme. Combinaison parfaite de tradition et de technologie moderne, ce couteau Nakiri est conçu avec un noyau d'acier VG10 hautement efficace, entouré de 66 couches d'acier Damas pour une robustesse exceptionnelle (HRC60 en dureté), permettant un tranchant précis et durable. Sa poignée en bois de pakka résistant à l'humidité donne une finition élégante tout en assurant la prise en main. Le Couteau Cleaver Kyokuto est idéal pour une utilisation quotidienne en cuisine pour préparer tous vos aliments de manière précise et efficace.
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Couteau japonais damas kyokuto hachoir chinois

Couteau Cleaver en Damas de 195mm | Kyokuto

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Couteau Cleaver en Damas de 195mm | Kyokuto

La série Kyokuto a hérité de la tradition du fabricant de sabres japonais "Masamine Sumitani" (1921-1998) dans les formes des lames utilisées.

Le couteau de chef chinois est souvent appelé à tort "couperet" en raison de sa forme rectangulaire similaire. Ils sont principalement utilisés pour trancher les viandes désossées, hacher, trancher, couper en dés ou émincer les légumes, et aplatir les bulbes d'ail ou le gingembre, tout en servant également d'outil pour transporter les ingrédients préparés dans un wok.

La collection Kyokuto possède un noyau VG10 avec 66 couches d'acier Damas. L'efficacité de cet acier de haute qualité présente une dureté remarquable de HRC60 en raison d'une teneur élevée en carbone, offrant un tranchant précis et durable.

Ce couteau chinois Cleaver a un angle de lame de 15° avec un tranchant inégalé, ce qui le rend parfait pour une découpe précise de tous les types de fruits et légumes.

Le manche est fabriqué en bois de pakka, qui résiste à l'humidité et présente une belle finition en bois clair. La mitre est en acier inoxydable.

Chaque couteau est livré avec un magnifique étui en bois ou "Saya", un chiffon de nettoyage en microfibre et une boîte noire.

Kyokuto

Explorez l'excellence de la coutellerie avec la gamme Kyokuto, un trésor de l'artisanat japonais. Chaque couteau, façonné avec un noyau VG10 et enveloppé de 66 couches d'acier Damas, promet une coupe précise et durable. Inspirés par l'illustre Masamine Sumitani, ces couteaux allient tradition séculaire et innovation moderne. Avec des manches en bois de pakka élégants et des accessoires raffinés, la gamme Kyokuto est la quintessence de la qualité, destinée aux cuisiniers passionnés et aux collectionneurs.

Couteau à éplucher

Indispensable dans toute cuisine, le couteau d'office est le couteau polyvalent par excellence. Idéal pour éplucher, couper, hacher de petits fruits, légumes et herbes, sa petite taille permet une manipulation aisée et précise, rendant les tâches de préparation simples et efficaces.

Couteau à Pain 228mm | Kyokuto

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