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COUTEAU YANAGIBA (SASHIMI) DROITIER 21CM KASUMI DAMAS
COUTEAU YANAGIBA (SASHIMI) DROITIER 21CM KASUMI DAMAS

COUTEAU YANAGIBA (SASHIMI) DROITIER | KASUMI

€235.00
€235.00
Vendeur: Kasumi
SKU: KM-S-85024
Disponibilité: En rupture de stock
Type de produit: Couteau à Sashimi
Collections : Couteaux de Cuisine, Couteaux de Cuisine Damas, Couteaux de Cuisine Japonais, Couteaux Japonais Damas, Couteaux Japonais Kasumi, Yanagiba : Couteau Japonais à Sushi et Sashimi.
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Le couteau yanagiba de 210mm Kasumi. Couteau à poisson typique du Japon, le Yanagiba est aiguisé d'un seul côté. Ce modèle convient donc aux droitiers. Souvent appelé couteau à sashimi, il peut être employé pour la préparation des makis ou pour lever des filets de poisson.

Sous-total: €235.00
  • Ton-Couteau

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Description

Description

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Couteau Yanagiba Kasumi en acier damas de 210mm

Caractéristiques 

Origine : Japon
Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires)
Dureté : ~61-62°HRC
Manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
Aiguisage : ambidextre en V, angle de 30° cumulé max

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