Santoku Japonais Damas (Disponible en 2 Tailles) | Ran | Yaxell

Santoku Japonais Damas 67 couches et coeur en VG10 - Ran - Yaxell

La signification du mot "Santoku" explique clairement à quoi il sert le mieux : les "trois vertus" ou "trois utilisations" du hachage, de la découpe et du hachage. Les couteaux Santoku sont particulièrement aptes à créer des tranches très fines d'aliments, ce qui améliore l'esthétique générale des plats terminés. Large au niveau du talon, il reste large presque jusqu'à la pointe arrondie et est plus léger, ce qui le rend plus facile à utiliser.

Le couteau santoku japonais est disponible en 2 tailles (125mm et 165mm).

Ran a un noyau de coupe en acier inoxydable VG10 avec une super dureté de HRC61 sur l'échelle de Rockwell. Les couteaux de la série ont une lame à 69 couches avec un motif notable en acier Damas et son nom japonais inscrit sur la lame. 

Dans cette collection, ils ont été attentif à l'équilibre entre la lame et le manche. Grâce à un certain nombre d'essais, Yaxell s'est concentré sur la création d'un manche beau et équilibré. Le manche en Canvas-Micarta noir est fixé par deux rivets en acier inoxydable.

Série "嵐 RAN" - "L'excellent"

En 2006, Yaxell a lancé la série "嵐 RAN" avec le thème du "développement de produits dans une perspective globale". La particularité de cette série est l'harmonisation entre une esthétique digne et classique et un design moderne élégant qui accentue un motif fascinant en acier damassé.

"嵐 RAN" est devenu populaire auprès des clients du monde entier. Ce succès a suscité une tendance parmi les autres marques à mettre un caractère japonais sur leurs lames. Ce succès a affirmé le statut de Yaxell Corporation en tant que société de fabrication de classe mondiale.

Caractéristiques techniques