Usuba White Steel Sirogami de 165mm | Kanetsune

Couteau japonais Usuba en White Steel - Kanetsune

Usuba est un style de couteau de chef japonais. L'Usuba est utilisé pour couper les légumes. Radis, carottes, concombres, racines de bardane, etc.

L'élégant motif en forme de vague appelé du nom populaire de "Sumi Nagashi" est l'un des trésors de la culture de la coutellerie japonaise.

Utilisant le savoir-faire du sabre japonais "Katana", le lame est fabriquée avec un coeur en acier carbone "White Steel" et recouvert d'acier inoxydable à faible et à forte teneur en carbone sur 11 couches. Le même motif de vague n'existe pas. C'est un article qui peut résister à l'usage domestique et à l'usage professionnel par la forge. Cette lame damas n'est pas seulement belle mais aussi de haut niveau en termes de force, de durabilité et de tranchant. 

Note : Cet acier au carbone n'est pas résistant à la rouille. Veuillez le laver, l'essuyer et le sécher après utilisation. Si de la rouille apparaît sur le bord, éliminez-la avec une pierre à aiguiser. Si de la rouille apparaît sur la lame, utilisez un nettoyant (dans le cas de l'acier inoxydable) ou une éponge (dans le cas de l'acier ferreux). (des rayures peuvent apparaître)

Caractéristiques techniques

Marque : Kane Tsune
Origine : Japon
Lame : Coeur en White Steel (Sirogami) / Damas 11 Couches
Manche : Bois de Magnolia
Longueur de la lame : 165mm
Longueur totale : 305mm
Emouture : Asymétrique