Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 21cm

Description

Vous souhaitez apprendre à aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour visionner notre tutoriel vidéo !

Le couteau yanagiba KAI Wasabi Black est l’outil parfait pour la préparation de sushis et sashimis !

Les couteaux de la gamme WASABI BLACK sont conçus pour convenir à tous les cuisiniers, qu’ils soient professionnels ou amateurs. Il est idéal pour un usage au travail ou pour préparer un repas en famille.

Ce couteau japonais Yanagiba dispose d’une lame en acier inox 1K6, alliage conçu avec du vanadium, du molybdène et 0,8% de carbone. Cela lui confère une résistance admirable, avec une dureté de 58 HRC sur l’échelle de Rockwell, rendant le coutaux facile à affûter. Parfait pour réaliser des découpes japonaises, il permet d’obtenir des sashimis d’une finesse remarquable.

Le manche, de forme traditionnelle en D, est fabriqué en polypropylène et en poudre de bambou, un matériau connu pour ses propriétés antibactériennes. Conçu pour un usage intensif, il est facile à nettoyer. De plus, la lame est solidement incrustée au centre du manche, garantissant une meilleure durabilité.

Son design efficace et traditionnel ajoute une touche d’authenticité japonaise à votre ensemble de couteaux !

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