Feuilles de Boucher

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 29.9 € à 114.4 €

Sublimant l'art de la préparation culinaire, la feuille de boucher tranche avec une précision inégalée, hachant, désossant et dépeçant les viandes avec une facilité impressionnante. Puissant et robuste, cet outil essentiel dans la panoplie du boucher est conçu pour endurer l'exécution répétée de tâches exigeantes, là où la force et la précision sont de mise. Englobant des designs variés pour répondre à chaque spécificité du métier, du débitage massif au travail de détail plus minutieux, les feuilles de boucher allient efficacité et durabilité, arborant des lames tranchantes comme le rasoir et des manches ergonomiques pour un confort d'utilisation maximal. Ces instruments tranchants, véritables extensions de la main de l'artisan, sont soigneusement conçus pour répondre à la rigueur des normes culinaires, assurant une découpe nette et parfaite, emblème de l'expertise des professionnels de la viande.

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    La Feuille de Boucher Universal AIF Nitrum Manche POM Arcos est une feuille de boucher de qualité professionnelle, fabriquée en Espagne avec une lame en acier AIF Nitrum et un manche en POM noir pour une prise en main confortable et précise. Idéale pour les professionnels ou les amateurs, cette feuille garantit des performances supérieures à un prix abordable.
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  • Feuille de Boucher Professionnel Manche Polypropylène Arcos Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°). La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments qu’il coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, définie par les normes européennes.
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  • Feuille de Boucher Colour Prof 300mm Manche Polypropylène/Elastomère Arcos Chaque couteau peut être identifié selon l’aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes.
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    La feuille de boucher Arcos Colour Prof avec lame en acier AI Nitrum et manche ergonomique en polypropylène/elastomère est d'excellente qualité et idéale pour les professionnels. Sa finition impeccable et sa durabilité inégalée en font un outil attrayant visuellement qui durera des années.
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  • Feuille de Boucher Colour Prof 200mm Manche Polypropylène/Elastomère Arcos Chaque couteau peut être identifié selon l’aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes.
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    €29.90
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    La Feuille de Boucher Colour Prof 200mm de chez Arcos est un couteau de haute qualité pour la préparation de différents types de viande avec une lame blanche en acier AI Nitrum. Le manche en polypropylène et élastomère offre une prise en main sûre et confortable, et chaque couteau de la gamme Colour Prof comporte un clip de couleur pour faciliter l'identification.
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    La feuille de boucher Droitier Manche Polypropylène Deglon est l'outil de qualité professionnelle dont vous avez besoin pour découper de grandes pièces de viande avec précision, confort et sécurité. Fabriqué en France, il est solide, hygiénique et élégant. Recommandé pour les amateurs et les professionnels de la cuisine.
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FAQ

Si vous avez une question, vous pouvez nous contacter directement !

info@ton-couteau.fr

Qu'est-ce qu'une feuille de boucher et en quoi est-elle spécifique ?

Une feuille de boucher est un grand couteau de cuisine utilisé principalement par les bouchers pour découper la viande. Elle se caractérise par une large lame qui permet de découper, désosser, et hacher la viande avec précision et facilité. Sa taille et sa robustesse la rendent idéale pour traiter de gros morceaux de viande.

Quels sont les différents types de feuilles de boucher et leurs utilisations ?

Il existe différents types de feuilles de boucher adaptées à diverses tâches. Les feuilles avec une lame courbée sont idéales pour désosser et découper la viande, tandis que celles avec une lame droite et large sont mieux adaptées pour hacher. La sélection dépend du type de coupe requis et de la préférence personnelle.

Comment choisir la bonne feuille de boucher pour ses besoins professionnels ?

Lors du choix d'une feuille de boucher, tenez compte de la taille et du poids de la lame, qui doivent correspondre à votre force et à votre confort d'utilisation. La qualité de l'acier est également importante pour assurer durabilité et facilité d'aiguisage. Enfin, assurez-vous que la poignée offre une prise confortable et sécurisée.

Comment entretenir une feuille de boucher pour prolonger sa durée de vie ?

Pour entretenir une feuille de boucher, nettoyez-la soigneusement après chaque utilisation et gardez-la bien aiguisée. Il est conseillé de la laver à la main plutôt qu'au lave-vaisselle. Stockez-la dans un endroit sûr, de préférence dans un bloc de couteaux ou sur un support magnétique.

Peut-on utiliser une feuille de boucher pour d'autres tâches en cuisine en dehors de la découpe de viande ?

Bien qu'une feuille de boucher soit principalement conçue pour la découpe de viande, elle peut être utilisée pour d'autres tâches nécessitant une lame large et robuste, comme la préparation de gros légumes ou même le hachage d'herbes. Cependant, sa taille peut la rendre moins maniable pour des tâches plus fines.