Couteau santoku 17cm japonais Satake Cutlery Nashiji

Description

Le couteau de cuisine japonais polyvalent avec une lame robuste

Ce couteau santoku se révèle comme un outil indispensable en cuisine, comparable à un couteau de chef occidental. Il excelle dans une multitude de découpes, qu’il s’agisse de viande, de légumes ou d’herbes aromatiques. Attention à ne pas l’utliser sur des ingrédients trop durs comme les courges ou des os.

Confectionné avec une lame en acier inoxydable renforcé en vanadium et en molybdène, ce couteau japonais fournit une résistance optimale aux chocs et à la corrosion. Ainsi, il atteint environ 57 HRC sur l’échelle de Rockwell, vous garantissant un aiguisage aisé et un tranchant durable.

Pour aiguiser votre couteau Satake Cutlery, vous pouvez utiliser une pierre, ou l’affûter régulièrement avec un fusil. Cette dureté constitue le compromis parfait entre facilité d’aiguisage et efficacité de coupe.

Aiguisé au laser dès sa fabrication, votre couteau santoku est prêt à l’emploi. Sa lame présente une finition nashiji avec un léger martelage, ajoutant une touche d’élégance et d’authenticité.

Un manche pratique pour un usage optimal

Le manche de ce couteau Satake Cutlery est fabriqué en pakkawood noir, une matière robuste et résistante à l’humidité. Ce matériau composite, issu de la combinaison de résine et de bois laminé, conserve les avantages du bois tout en offrant une durabilité moderne.

Doté d’une forme occidentale, ce manche s’adapte facilement aux mains des cuisiniers, qu’ils soient droitiers ou gauchers. Son design ergonomique assure un confort optimal, idéal lors des longues sessions en cuisine.

Pour plus de fiabilité, deux rivets en acier inoxydable fixent solidement la lame demi-soie au manche.

Pour un entretien efficace, lavez votre couteau uniquement à la main avec une éponge douce. Après le nettoyage, séchez-le correctement et rangez-le dans un endroit sec. Ne le mettez pas au lave-vaisselle et évitez de le laisser tremper dans l’évier.

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