Couteau sujihiki 20cm japonais Satake Cutlery damas 69 co…

Description

Pour des tranches parfaites de poisson, optez pour le couteau sujihiki, idéal pour réaliser des découpes nettes et régulières.

Sa lame longue et fine est parfaite pour préparer vos poissons préférés, comme le saumon ou la sole, sans effort. Veillez à ne pas pénaliser sa durabilité en l’utilisant sur des aliments trop durs comme les os ou les produits congelés.

Ce couteau japonais est doté d’une lame damassée, élaborée par un procédé de forgeage avancé. Cette technique combine un noyau en acier dur, entouré de plusieurs couches d’acier plus souple pour une protection optimale.

Le noyau en acier japonais VG10, qui contient environ 1% de carbone, permet d’atteindre une dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant un excellent tranchant. Les 68 couches d’acier inoxydable apportent aussi une résistance accrue, tout en proposant une esthétique avec des motifs raffinés sur la surface de la lame.

Un sujihiki ergonomique

Le manche de ce couteau se compose de pakkawood noir, un matériau composite alliant robustesse et beauté naturelle. L’utilisation de résine et de bois laminé garantit une durée de vie prolongée.

Sa forme occidentale assure une prise en main confortable pour tous les utilisateurs, que vous soyez gaucher ou droitier. Le confort de prise en main est particulier lors d’utilisations prolongées.

La solidité est renforcée par trois rivets en acier inoxydable qui fixent la lame. Une mitre en inox complète cette conception, garantissant un équilibre parfait.

Pour un entretien simplifié, lavez votre couteau manuellement avec une éponge douce. Séchez-le rapidement après le lavage et gardez-le dans un lieu sec. Évitez le lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper.

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