Couteau de chef japonais KAI Wasabi Black lame 23.5cm

Description

Vous vous demandez comment utiliser un couteau de chef ? Consultez notre tuto vidéo ici !

Les couteaux de cuisine WASABI BLACK de KAI sont taillés pour les professionnels du secteur, tout en séduisant les passionnés de couteaux japonais de qualité. Ils incarnent une expertise sans pareil, tant au niveau de la découpe que de l’ergonomie et du design.

Ce couteau de chef excelle dans la découpe, le ciselage et l’éminçage de tous types d’aliments, préservant à la fois le goût et la texture pour un résultat sublime.

Dotée d’une lame de 23.5cm en acier inoxydable 1K6, cet alliage robuste, renforcé en molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, atteint une dureté de 58 HRC sur l’échelle de Rockwell. Ce mélange offre un excellent équilibre entre durabilité du tranchant et facilité d’aiguisage.

Le manche n’est pas à négliger : fabriqué à partir d’un mélange en polypropylène (PP) et de poudre de bambou, il présente des propriétés antibactériennes. Conçu pour un usage intensif, il se nettoie aisément. De plus, la lame est solidement intégrée au centre, assurant une robustesse accrue à l’ensemble.

Enfin, son design sobre et efficace séduira même les chefs les plus exigeants.

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