Couteau d’office Kai Shun Classic damas lame 9cm
114,90 €
Ce couteau d’office Shun Classic KAI vous assure des performances de découpe exceptionnelles !
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Description
Ce couteau d’office Shun Classic KAI se distingue par sa performance remarquable !
Conçu pour les chefs professionnels et les passionnés de coutellerie japonaise de qualité, ce modèle fait la fierté de la marque.
Sa lame, d’une qualité exceptionnelle, est dotée d’un traitement damassé à 32 couches qui allie l’acier dur et mou, offrant ainsi à la fois dureté et flexibilité.
Le cœur de la lame, en acier VGMAX, composé de carbone et de cobalt, garantit une robustesse durable et une résistance accrue à la corrosion.
Elle a également été façonnée pour obtenir un tranchant convexe, affûté manuellement, assurant ainsi des découpes performantes. Avec une solidité d’environ 61 HRC sur l’échelle de Rockwell, son entretien devient moins fréquent.
Le manche, en pakka, un matériau raffiné mêlant bois et résine compressés, est antibactérien, résistant aux variations de température et à l’eau. Sa forme en « D » épouse parfaitement la main pour réduire les efforts lors des utilisations prolongées, tout en alliant authenticité avec son bois sombre et praticité avec l’aspect hygiénique de la résine.
Enfin, sa silhouette épurée et raffinée, avec sa veinure unique, s’inspire des katanas des samouraïs, faisant de ce couteau un choix idéal pour tous, qu’ils soient cuisiniers professionnels ou amateurs éclairés.
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Informations complémentaires
Matière | Acier Damas |
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Manche | Pakka |
Lave-vaisselle | Non |
Fabrication | Japon |
Couleur | Noir |
Garantie | A Vie |
Acier | VG-MAX 32 couches |
Dureté HRC | 61 |
Taille lame | 9cm |
Taille manche | 10,5cm |
Longueur totale | 19,5cm |
Hauteur lame | 2cm |
Epaisseur lame | 1,7mm |
Tranchant | Lisse |
Manche riveté | Non |
Finition de lame | Damassée |
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