Couteau universel alvéolé japonais Glestain M Series 12cm

Description

Ce couteau universel japonais est conçu pour une multitude de tâches de découpe avec une grande précision. Sa petite lame s’avère idéale pour préparer fruits et légumes ou pour réaliser des découpages soignés, en faisant un allié indispensable en cuisine.

La collection Glestain M Series répond aux besoins variés des cuisiniers, qu’ils soient professionnels ou amateurs, avec un tranchant exceptionnel et une ergonomie remarquable pour une expérience de coupe fluide et rapide.

La lame est réalisée en acier inoxydable ACUTO440, réputé pour sa résistance à la corrosion et sa longévité. Composée de carbone, chrome, molybdène et vanadium, cette alliage assure performance et fiabilité.

Le carbon augmente la dureté de la lame, lui conférant une note de 59HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant une excellente rétention du tranchant et une découpe efficace.

Le molybdène et le vanadium participent également à la hardiesse de l’acier, offrant élasticité et résistance aux chocs, tandis que le chrome favorise la performance contre l’oxydation.

Ce couteau est donc un parfait équilibre entre efficacité, durabilité et facilité d’entretien, avec un tranchant que l’on peut entretenir facilement.

Pour garantir une coupe optimale, la lame a été soumise à une trempe Sub Zero, une technique de refroidissement extrême pour accroître sa rigidité et créer une structure fine. Glestain utilise un processus détaillé en sept étapes pour ce traitement.

La forme convexe de la lame améliore l’efficacité de coupe, tandis que les alvéoles intégrées permettent aux aliments de ne pas adhérer à la surface lors de la découpe.

Le manche, robuste en acier inoxydable, ajoute du caractère et assure une prise ergonomique pour tous les cuisiniers. La mitre en inox garantit un équilibre parfait pour une prise en main confortable et contrôlée.

Pour conserver la qualité de votre couteau universel japonais, lavez-le uniquement à la main avec une éponge douce, séchez-le avec soin et rangez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle et les immersions prolongées.

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