Couteau de chef japonais MAC HP Series alvéolé et martelé…

Description

Vous vous demandez comment utiliser un couteau de chef ? Ne manquez pas notre tutoriel vidéo en cliquant ici !

Le couteau de chef MAC HP Series de 20 cm est votre allié incontournable pour toutes vos préparations culinaires. C’est le couteau le plus polyvalent en cuisine, idéal si vous n’en possédez qu’un seul ! Avec ce couteau, vous pouvez :

– Émincer vos fruits et légumes avec aisance

– Hacher la viande, sans s’attaquer aux os ou parties dures

– Ciseler les herbes fraîches comme la ciboulette ou la coriandre

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Une lame au polissage miroir exceptionnel

Pour créer cette merveille, MAC a opté pour un acier japonais AUS-8, enrichi en carbone, tungstène, molybdène et vanadium. Les deux premiers ajoutent une rigidité accrue, essentielle pour maintenir le tranchant durablement et atteindre une finition rasoir lors de l’aiguisage.

Le molybdène et le vanadium contribuent également à la dureté, le vanadium augmentant l’élasticité et la résistance aux chocs, tandis que le molybdène offre une protection contre l’oxydation, aidé par le chrome, un allié anti-corrosion.

Pour le tranchant, un affûtage en trois dimensions confère à ce couteau un tranchant exceptionnel dès sa sortie d’usine. Le robot a sculpté un angle légèrement obtus, renforçant la durabilité du tranchant tout en augmentant la résistance aux chocs.

La finition martelée ajoute une touche traditionnelle et artisanale, tandis que le design alvéolé de la surface de coupe réduit l’adhérence des aliments, assurant ainsi des découpes plus fluides.

Enfin, son poli miroir offre élégance et protection accrue contre la corrosion, rendant l’acier moins poreux.

Prise en main ergonomique avec MAC

Le manche en Pakkawood, un composite de bois laminé et de résine, offre une excellente résistance à l’humidité ainsi qu’aux chocs. Complété par trois rivets pour la solidité, son design droit le rend agréable pour tous, que vous soyez droitier ou gaucher.

Pour l’entretien, un lavage à la main avec de l’eau tiède et une éponge douce est recommandé. Pensez à le sécher avec un chiffon doux pour éviter toute trace d’humidité.

Découvrez l’histoire de la marque MAC

Nom qui puise son inspiration dans le terme « Macrocosm », signifiant « immense univers », le fondateur de MAC avait l’ambition d’équiper le monde entier de ses couteaux. Fondée dans les années 60, MAC produit des couteaux à Seki, réputée pour sa coutellerie de qualité. Le fondateur, cuisinier à temps partiel aux États-Unis, a créé MAC à partir de cette expérience peu satisfaisante avec d’autres couteaux.

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