Couteau japonais Gyuto Miyabi 5000MCD67 24cm 132 couches …

Description

Découvrez l’excellence de la coutellerie japonaise avec la ligne 5000MCD 67 de Miyabi ! Chaque couteau de cette collection est conçu pour vous offrir un équilibre parfait entre performance, commodité et élégance.

Ces couteaux de cuisine japonais sont non seulement uniques, mais également conçus pour durer, assurant ainsi une expérience de découpe agréable sur le long terme.

Ce modèle Gyuto possède une lame de 24 cm, équivalent au couteau de chef occidental, qui se révèle polyvalent pour trancher viandes, légumes, poissons et herbes.

Pourquoi choisir le couteau Gyuto de 24 cm ?

Sa lame est dotée d’un noyau en acier MC66, connu pour sa robustesse exceptionnelle, enveloppé de 132 couches de damas, un mélange de couches d’acier doux et dur pour offrir une flexibilité et une solidité incomparables.

Le design unique façonné par des maîtres forgerons permet à la lame d’adopter un motif ondulé, la rendant encore plus distinctive.

Pour garantir sa résistance et ses propriétés anti-corrosives, la lame a été traitée par le procédé CRYODUR, trempée à -196°C dans de la glace. Cela lui confère une dureté remarquable de 66 HRC sur l’échelle de Rockwell, bien au-delà de la norme de 58 HRC, et assure un tranchant durable nécessitant moins d’affûtage.

– Son fil symétrique (contrairement à de nombreux couteaux japonais) le rend facile à utiliser pour les droitiers et gauchers.

– Le manche en bois d’érable, avec sa grains uniques, apporte une touche d’authenticité et est conçu dans la traditionnelle forme en « D » pour un confort optimal.

– L’extrémité en acier du couteau ajoute un équilibre notable, offrant une prise en main agréable.

– Le design captivant de ce couteau, avec un mariage harmonieux des matériaux et des couleurs, représente l’esthétique raffinée japonaise.

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