Couteau nakiri Wusaki Damas 10Cr 17cm manche en olivier

Description

Découvrez le couteau Wusaki Damas 10Cr, un véritable bijou de coutellerie réunissant toutes les qualités essentielles pour un bon couteau de cuisine : fonctionnalité, durabilité, performance et un design remarquable. Son originalité et sa finition impeccable ne passent pas inaperçues !

Pour tester sa performance, il vous suffit de réaliser une découpe et constater par vous-même !

La gamme Wusaki Damas 10Cr vous propose une série de couteaux de cuisine uniques, parfaits pour répondre aux besoins de professionnels comme de particuliers.

Une lame de premier choix

Ce couteau nakiri de 17cm se distingue par sa lame carrée, au cœur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, un acier réputé pour sa robustesse et la tenue de son tranchant, pouvant atteindre un fini rasoir.

Avec environ 1,05% de carbone, sa dureté frôle les 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant un tranchant durable et réduisant la nécessité d’aiguisages fréquents.

Autour de ce noyau, 67 couches de damas enveloppent la lame. Le damas, avec son processus complexe d’alternance d’acier dur et doux, assure à la fois la solidité et une belle souplesse à la lame. Les motifs uniques et raffinés créent un visuel captivant sur la surface de découpe.

On aperçoit également une section martelée, ajoutant un aspect visuel attrayant tout en offrant une meilleure capacité antiadhérente, favorisée par cet effet de martelage.

Sur le côté gauche de la lame, le nom de la marque et de la gamme est gravé au laser, ajoutant une touche d’authenticité.

Le tranchant en forme de V permet une pénétration efficace dans les aliments, créant des coupes sans briser les fibres internes. Le dernier affûtage, effectué à la main sur une bande de cuir, garantit un angle latéral de 15°, offrant ainsi un plaisir dès la première utilisation.

Sa finition miroir renforce non seulement son allure, mais augmente également sa résistance à la corrosion, car le polissage lisse l’acier et le rend moins sensible à l’humidité.

Un manche de qualité

Le manche, élément clé du couteau Wusaki Damas 10Cr, est fabriqué en bois d’olivier, soigneusement poncé et traité pour offrir un toucher doux et agréable. Le contraste entre le bois chaleureux et l’acier froid ajoute une élégance certaine. Chaque pièce de bois étant unique, le veinage et les motifs varient, assurant que votre couteau possède un cachet inimitable !

Conçu de manière ergonomique et légèrement courbé, le manche s’adapte parfaitement à la main pour un confort optimal, assurant ainsi un contrôle parfait lors de son utilisation. Notez que les manches Wusaki sont plus longs que la moyenne, convenant donc parfaitement aux cuisiniers avec de grandes mains.

Le culot du couteau est orné du caractère japonais « Tigre », ajoutant une finition distinguée, tandis que les liserés rouges apportent une note subtile d’élégance.

Un rangement et un entretien adéquats

Le couteau Wusaki Damas 10Cr est une pièce artistique : son alliance de matériaux et ses coloris en font un incontournable pour votre équipement de découpe. À la fois simple et légèrement sophistiqué, il saura satisfaire même les chefs les plus exigeants !

Livré dans un élégant coffret haut de gamme, il est non seulement protégé des chocs mais également parfait pour faire un cadeau. Les couteaux Wusaki sont fabriqués avec soin par une petite entreprise située au nord de Canton, reconnue pour son savoir-faire coutelier.

Pour l’entretien, nous conseillons un lavage délicat à la main avec de l’eau tiède et un savon doux, suivi d’un séchage avec un chiffon doux. Évitez d’humidifier le bois du manche autant que possible et occasionnellement, essuyez-le avec un chiffon imbibé d’huile d’olive pour lui apporter éclat et protection. À noter : une légère couche d’huile de protection recouvre la lame à la réception, il suffit de laver le couteau avant le premier usage.

Attention, les couteaux de la gamme Damas 10Cr olivier ne doivent pas être rangés sur des barres aimantées à cause de leur poids et de la profondeur du martelage. Optez pour un bloc ou une mallette pour le rangement !

Explorez la gamme complète de couteaux Wusaki Damas 10Cr dès maintenant !