Couteau à légumes Kai Shun Classic damas lame 9cm

Description

Le couteau à légumes Shun Classic KAI vous garantit des découpes d’une efficacité remarquable !

Avec des couteaux KAI Shun Classic conçus tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs de coutellerie japonaise de haut niveau, vous aurez forcément le bon outil adapté à vos besoins !

La lame de ce couteau, idéale pour trancher, est fabriquée en acier de qualité supérieure, avec un procédé damassé à 32 couches qui combine des aciers durs et souples pour allier dureté et flexibilité.

À l’intérieur, l’acier VGMAX assure robustesse et une résistance accrue à la corrosion grâce à sa composition spécifique, riche en carbone et en cobalt.

La lame est soigneusement travaillée pour effectuer un tranchant convexe, qui est ensuite affûté à la main, vous offrant ainsi des performances de découpe recherchées. Avec une solidité d’environ 61 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’affûtage sera moins fréquent.

Le manche, en lamelles de pakka, est un matériau noble, composé de bois et de résine compressés, garantissant une résistance aux variations de température et à l’eau. Sa forme en « D » est ergonomique, s’adaptant parfaitement à votre main pour un confort optimal durant de longues utilisations.

Son design élégant, marqué par une veinure unique, rappelle les katanas des samouraïs dont il s’inspire véritablement.

Ce couteau convient tant aux professionnels qu’aux particuliers, symbolisant l’alliance parfaite entre artisanat, technique et esthétique.

Pour préserver vos outils, optez pour un lavage à la main avec une éponge douce et essuyez immédiatement avant de les ranger dans un endroit sec.

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