Couteau universel Kai Shun Classic damas lame 15cm

Description

Le couteau universel Shun Classic KAI est un incontournable pour chaque cuisinier !

Conçu spécialement pour les amateurs de la coutellerie japonaise de haute réputation, ce couteau se distingue par sa lame d’une grande qualité. Il est fabriqué par le procédé damassé à 32 couches, incrustant des couches d’acier dures et molles pour obtenir une lame à la fois robuste et flexible.

Son noyau en acier VGMAX, un mélange innovant de carbone et de cobalt, garantit une longévité remarquable tout en offrant une excellente résistance à la corrosion. La lame, avec son tranchant convexe affûté à la main, assure une découpe efficace. Elle possède une dureté d’environ 61 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce qui réduit la fréquence d’affûtage.

Le manche en pakka, mélange de bois et de résine compressée, est antibactérien, imperméable et résistant à la chaleur. Sa forme en « D » est ergonomiquement pensée pour un confort optimal pendant l’usage, offrant ainsi une prise en main agréable. Ce mariage entre l’authenticité du bois sombre et la modernité de la résine en fait un choix véritablement pratique et esthétique.

Sa finition élégante et sa veinure distinctive évoquent les influences des katanas des samouraïs, dont il tire son inspiration.

Pour le maintenir en bon état, il est recommandé de le laver à la main et de le sécher immédiatement afin de préserve son éclat.

Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, ce couteau est la parfaite illustration de l’alliance de l’artisanat, de la technique et du design.

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