Couteau à sashimi 24cm japonais Satake Cutlery manche en …

Description

Un couteau sashimi doté d’une lame unilatérale

Le couteau à sashimi est facilement reconnaissable grâce à sa lame longue et fine de 24 cm, conçue pour trancher le poisson avec une grande précision. Que vous travailliez avec du saumon, de la daurade ou du thon, il vous permettra de réaliser des sashimis dignes des grands chefs !

Fabriquée en acier inoxydable enrichi de molybdène et de vanadium, la lame bénéficie d’une excellente résistance à la corrosion et aux chocs. Grâce à ces éléments, cet acier atteint une dureté de 57 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant un tranchant durable et un entretien simplifié.

Pour aiguiser ce couteau, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser ou un fusil pour maintenir son affûtage optimal. Cette dureté assure un parfait équilibre entre performance de coupe et facilité d’entretien !

Conçu avec une lame asymétrique, ce couteau est affûté d’un seul côté, idéal pour obtenir des découpes délicates sur les filets de poisson. Ce tranchant unilatéral le rend particulièrement adapté aux cuisiniers droitiers.

Prêt à l’emploi à la réception grâce à son aiguisage au laser, ce couteau japonais se distingue également par sa lame polie et élégante, ajoutant une note de sophistication à votre équipement de cuisine.

Un manche en bois adapté à toutes les mains

Le manche de ce couteau japonais est réalisé en bois de magnolia, un matériau reconnu pour sa couleur crème claire, sa légèreté, ainsi que sa résistance à l’humidité.

Sa forme en D, typiquement japonaise, est conçue pour offrir un équilibre optimal à votre couteau. Bien qu’inhabituelle au premier abord, cette forme convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Elle garantit une prise en main confortable et réduit la fatigue lors des longues sessions de découpe !

Un mitre en matériau synthétique noir assure la liaison harmonieuse entre le manche et la lame, apportant un équilibre parfait à l’ensemble de votre couteau japonais.

Pour entretenir votre couteau Satake Cutlery, privilégiez un lavage à la main avec une éponge non abrasive. Essuyez-le immédiatement après pour éviter les résidus et rangez-le à sec. Évitez de le laisser tremper ou de le laver au lave-vaisselle.

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