Couteau santoku 17cm japonais Satake Cutlery Black Pakkawood

Description

Découvrez la robustesse du couteau santoku japonais, un essentiel de la cuisine polyvalent, comparable à un couteau de chef. Idéal pour travailler viandes, fruits et légumes, il est toutefois déconseillé pour des aliments très durs comme les courges ou os.

Sa lame, conçue en acier inoxydable de haute qualité, enrichi en vanadium et molybdène, garantit une résistance aux chocs et à la corrosion. Avec une dureté de 57 HRC sur l’échelle de Rockwell, cet acier est à la fois facile à aiguiser et offre une durabilité du tranchant.

Cette dureté vous permet d’entretenir votre couteau à l’aide d’une pierre à aiguiser ou d’un fusil, assurant un parfait équilibre entre une utilisation simple et une performance de coupe optimale.

Pré-aiguisé pour une mise en service immédiate, ce couteau présente également un polissage soigné, lui apportant une finition élégante et un caractère distinctif.

Pour un confort maximal, le manche de ce couteau Satake Cutlery est en pakkawood noir, un matériau composite réputé pour sa robustesse. Ce bois laminé, associé à de la résine, offre une durabilité supérieure tout en préservant l’esthétique naturelle, grâce à son veinage unique.

La lame pleine soie est solidement fixée au manche par trois rivets inox, garantissant fiabilité et équilibre à l’usage en cuisine. Sa forme occidentale s’adapte confortablement aux mains des gauchers comme des droitiers, et son design ergonomique assure une prise en main agréable, même lors des découpes prolongées.

Pour préserver votre couteau, il est impératif de le laver à la main avec une éponge douce et non abrasive. Séchez-le immédiatement après pour éliminer toute humidité, puis rangez-le dans un endroit sec. Évitez de le mettre au lave-vaisselle ou de le laisser tremper dans l’eau.

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