Couteau de chef japonais Kai Shun Classic White damas 33 …

Description

Vous vous demandez comment utiliser un couteau de chef ? Visionnez notre tuto vidéo ici !

Présentation du modèle :

Ce couteau de chef Kai Shun Classic White de 20cm se révèle un atout indispensable en cuisine ! Il excelle dans le cisèlement, le hachage et l’éminçage, laissant libre cours à votre créativité pour divers aliments !

La lame :

Sa conception damassée présente un cœur en acier rigide, protégé par plusieurs couches d’aciers doux. Le cœur en acier VGMAX, riche en carbone et cobalt, assure robustesse, conservant sa rigidité et son tranchant plus longtemps. Il offre également une meilleure résistance à la corrosion grâce à sa teneur en chrome. Sa dureté finale se chiffre à environ 61 HRC, garantissant un tranchant durable qui nécessite peu d’aiguisage.

Enveloppé de 32 couches d’acier plus doux, le damas se compose en tout de 65 couches, donnant un rendu esthétique unique tout en préservant la solidité de la lame. D’ailleurs, le nom « Saiun », signifiant « délicat rayon de lumière perçant les nuages », est tiré de son design captivant.

Le manche :

Fabriqué en Pakkawood, ce manche allie bois et résine, compressés à chaud pour une durabilité maximale. Antibactérien, il résiste à l’humidité et aux variations de température. Conçu en forme de « D » pour épouser parfaitement la main, il minimise la fatigue lors des utilisations prolongées tout en présentant une magnifique finition couleur frêne, ajoutant une touche intemporelle au couteau.

Entretien :

Le couteau doit être lavé à la main pour préserver son intégrité. Essuyez-le avec un chiffon doux avant de le ranger dans votre bloc, mallette ou barre aimantée.

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