Couteau d’office japonais Kai Shun Classic White damas 32…

Description

Le couteau d’office de 10cm Kai Shun Classic White est un outil indispensable pour couper et peler petits fruits et légumes. Un incontournable, adapté tant aux chefs professionnels qu’aux passionnés de cuisine.

Sa lame damassée est formée autour d’un cœur en acier rigide, protégé par plusieurs couches d’aciers doux qui assurent sa robustesse.

Le cœur est en acier VGMAX, un acier renommé dans l’industrie, riche en carbone et en cobalt. Ces éléments augmentent la dureté de la lame, garantissant un fil qui reste affûté plus longtemps et présente un taux de chrome appréciable pour une meilleure résistance à la corrosion. Avec une dureté finale d’environ 61 HRC, cet acier témoigne de sa rigidité, vous permettant de réduire la fréquence d’aiguisage.

Les 32 couches d’acier plus doux formant cette lame damassée lui confèrent souplesse et caractère esthétique, avec des motifs visibles qui participent à son attrait visuel.

Le manche en Pakkawood, une fusion de bois et de résine compressée, est antibactérien et résistant aux variations de température et à l’humidité. Sa forme en « D » est conçue pour épouser parfaitement la main, ajoutant au confort d’utilisation même lors de séances prolongées.

Son coloris évoquant le frêne crée un magnifique contraste avec la lame, ajoutant une touche intemporelle au design du couteau.

Pour préserver son apparence, lavez-le à la main avec une éponge douce et essuyez-le avec un chiffon avant de le ranger dans votre bloc ou mallette.

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