Couteau universel kiritsuke japonais Kai Seki Magoroku Ka…

Description

Les couteaux Kai Seki Magoroku Kaname sont des outils incontournables pour une utilisation quotidienne en cuisine ! Fabriqués à partir de matériaux de premier choix, ces couteaux japonais vous garantissent des découpes impeccables.

Le couteau universel, véritable atout polyvalent, est parfait pour toutes vos préparations. Que ce soit pour les fruits, les légumes ou la viande, sa lame de 15 cm est idéale pour des découpes précises, tandis que sa pointe en kiritsuke accentue encore cette précision ! Évitez cependant de l’utiliser sur des aliments durs comme les courges ou les os.

Un outil pratique pour votre cuisine quotidienne

Ce couteau japonais arbore une lame fabriquée selon la technique du San Maï : un noyau en acier dur est enveloppé d’une couche d’acier plus souple, pliée sur elle-même. Cette méthode protège efficacement le cœur de la lame tout en équilibrant sa dureté pour une performance optimale.

Le cœur de la lame est en acier VG-Xeos, un alliage de la célèbre entreprise Takefu Special Steel. Enrichi en carbone, cet acier atteint une dureté de 61 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant une excellente conservation du tranchant et une coupe efficace ! Cela réduit la nécessité d’aiguisages fréquents, et le tranchant peut facilement être entretenu avec une pierre à aiguiser.

La structure San Maï est complétée par une couche d’acier inoxydable qui entoure le noyau, apportant ainsi protection et souplesse sans compromettre sa rigidité. Ainsi, la lame est moins sujette à la casse lors de l’utilisation. Sur le fil de la lame, admirez de délicats et uniques motifs en vagues résultant de la superposition des aciers.

De plus, intégrant une magnifique finition satinée, cet ensemble bénéficie d’une touche de raffinement très appréciable !

Un couteau japonais conçu pour tous

Le manche de ce couteau de cuisine est fabriqué en pakkawood noir, un matériau robuste et durable. Ce composite, élaboré à partir de bois laminé et de résine compressée, combine la solidité du plastique avec l’esthétique chaleureuse du bois, visible grâce à son veinage délicat.

Avec sa forme octogonale, ce manche est conçu pour convenir aux gauchers comme aux droitiers, offrant une prise en main ergonomique pour un confort optimal, même lors de longues sessions de cuisine !

Une mitre en inox est intégrée à la jonction entre la lame et le manche, assurant un équilibre parfait à votre couteau universel kiritsuke !

Pour préserver votre couteau Kai Kaname, veillez à le laver uniquement à la main avec une éponge douce et un détergent délicat. Après le nettoyage, séchez-le immédiatement avec un chiffon propre et rangez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’eau.

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