Coffret 2 couteaux japonais MAC Black Universel + Chef 21…

Description

Ce coffret inclut :

– 1 couteau universel de 13.5cm : un modèle de taille moyenne, parfait pour des découpes précises de fruits et légumes, ainsi que pour hacher des petites pièces de viande sans os. Sa polyvalence en fait un indispensable de votre cuisine.

– 1 couteau de chef de 21.5cm : un outil multifonction, idéal pour couper, hacher, ciseler ou émincer un large éventail d’aliments. C’est le couteau incontournable pour tous vos besoins de cuisine.

Les couteaux MAC Black, fabriqués à Seki, bénéficient d’une longue tradition japonaise dans la fabrication d’ustensiles de découpe exquis. Ils allient qualité et accessibilité, vous offrant le meilleur de la coutellerie sans un investissement exorbitant.

Chacun de ces couteaux est particulièrement apprécié par les professionnels, cherchant à allier performance et ergonomie pour un usage quotidien. Ils séduisent également les amateurs passionnés grâce à leur facilité d’utilisation.

Détails sur la lame :

Elle est composée d’acier inoxydable AUS-8, dont l’alliage intègre un taux de carbone de 0.8% (comparativement aux 0.5% moyens dans les couteaux occidentaux), optimisant ainsi la rigidité. Cela conduit à une dureté de -+59 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant un excellent équilibre entre tenue du tranchant et simple aiguisage.

Vos couteaux MAC Black conserveront leur précision au fil des utilisations, et leur entretien sera aisé lorsque vous les sentirez perdre leur tranchant : un passage à la pierre à aiguiser suffira !

La géométrie de la lame allie un angle de coupe japonais asymétrique et un angle occidental symétrique en V. Cette conception unique favorise à la fois un tranchant efficace et une longue durée de vie. La finesse du tranchant facilite les découpes nettes sans effort supplémentaire.

Pour un tranchant performant, chaque lame a été aiguisée à la main par un artisan sur pierre. Vous constaterez des résultats remarquables dès la première utilisation.

Les lames arborent un revêtement noir anti-adhérent qui réduit l’adhérence des aliments humides, assurant ainsi une découpe sans résistance. Ce revêtement protège également contre l’oxydation et les bactéries.

Détails sur le manche :

Le manche est fabriqué en Pakkawood, un matériau composite fait de bois laminé et de résine compressés, qui assure une excellente résistance à l’humidité, aux chocs et aux fluctuations de température. Le tout est maintenu par des rivets sur la lame pleine soie.

Ce design léger, renforcé par l’absence de mitre, favorise le confort d’utilisation prolongée. La forme ergonomique est parfaitement conçue pour un usage occidental.

Entretien :

Les couteaux MAC Black doivent être lavés à la main avec de l’eau tiède et une éponge douce (non abrasive), puis séchés immédiatement avant rangement. Ce simple entretien préserve la longévité des couteaux.

Le savoir-faire de MAC, perfectionné depuis les années 60, est soutenu par plusieurs brevets. Aujourd’hui, la marque jouit d’une réputation internationale, équipe bon nombre de chefs renommés à travers le globe.

Son nom, dérivé du terme « Macrocosm », reflète l’ambition de son fondateur d’équiper les cuisines du monde entier.

Retrouvez également d’autres couteaux MAC Black sur notre site, Couteauxduchef !