Couteau universel japonais MAC Black 13.5cm

Description

Fabriqué à Seki, au Japon, célèbre pour son artisanat coutelier depuis le Moyen Âge, le couteau MAC Black vous offre une combinaison astucieuse d’efficacité et de qualité sans vous ruiner.

Idéal pour les professionnels recherchant performance et ergonomie, il s’adapte également aux passionnés de cuisine à la maison grâce à son utilisation intuitive.

Depuis les années 60, MAC a perfectionné son savoir-faire, soutenu par plusieurs brevets, et est reconnu mondialement, équipé par de nombreux chefs renommés. Le nom MAC vient de « Macrocosm », concept représentant un univers immense et l’ambition d’équiper les cuisines du monde entier.

Lors de ses études aux États-Unis, le fondateur a expérimenté des couteaux qui ne lui convenaient pas. La manipulation d’un couteau allemand, lourd et émoussé, lui a permis de découvrir par accident qu’une lame légèrement modifiée pouvait augmenter l’efficacité. Ce constat l’a inspiré à créer MAC, en vue de produire des couteaux performants, légers et simples à utiliser.

Le couteau universel MAC Black de 13,5 cm est d’une taille moyenne, parfait pour découper fruits et légumes avec précision, mais aussi pour hacher des petites viandes sans os. Il s’intègrera parfaitement dans votre cuisine.

Sa lame en acier inoxydable AUS-8 contient 0,8 % de carbone, apportant une rigidité qui lui confère une dureté d’environ 59 HRC sur l’échelle de Rockwell. Cela assure un excellent équilibre entre la conservation du tranchant et la facilité d’aiguisage.

Avec un aiguisage manuel réalisé par un artisan, vous ressentirez immédiatement l’efficacité de ce couteau dès sa première utilisation.

La lame présente un tranchant hybride, combinant un angle japonais (asymétrique) et occidental (symétrique en V), assurant performance et longévité. Un fil de coupe fin augmente la facilité d’utilisation, réduisant la fatigue lors des découpes.

De plus, le revêtement noir anti-adhérent facilite la découpe des aliments humides et protège la lame contre l’oxydation. Le manche en Pakkawood est monté sur la lame pleine soie, étant léger et ergonomique pour une prise en main optimale, adapté aux utilisateurs occidentaux.

Entretien : Lavez le couteau à la main avec de l’eau tiède et une éponge douce puis séchez-le immédiatement. Ce soin simple garantira sa longévité.

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