Couteau de chef japonais MAC Black 21.5cm

Description

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Le couteau MAC Black, fabriqué à Seki, au Japon, vous offre une combinaison parfaite d’efficacité et de coût abordable. Vous accédez ainsi à l’expertise japonaise en matière de coutellerie sans vous ruiner.

Particulièrement prisé des professionnels recherchant rendement et confort, ce modèle convient également aux amateurs de cuisine à domicile grâce à sa prise en main intuitive.

Le Couteau de chef MAC Black 21.5cm est un véritable outil multifonctions, parfait pour couper, hacher, ciseler ou émincer une variété d’aliments. C’est un choix idéal si vous débutez votre collection ou si vous cherchez un couteau polyvalent.

Sa lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8, qui contient 0.8% de carbone (comparée à environ 0.5% dans les couteaux occidentaux), apportant rigidité et une dureté de -+59 HRC sur l’échelle de Rockwell. Cela garantit un bon compromis entre durabilité du tranchant et facilité d’aiguisage. Ainsi, votre couteau MAC Black conservera sa précision au fil des découpes, et son entretien s’avérera simple avec une pierre à aiguiser.

Le faible angle de coupe combine la technique japonaise asymétrique et méditerranéenne symétrique en V, offrant une coupe précise tout en réduisant l’effort nécessaire à l’usage.

Pour une efficacité optimale, chaque lame est minutieusement aiguisée à la main par un artisan, assurant un tranchant d’exception dès le premier emploi.

La lame arbore un revêtement noir anti-adhérent, qui favorise la découpe d’aliments humides en réduisant leur adhérence. Ce revêtement préserve également la lame des bactéries et de l’oxydation.

Le manche, en Pakkawood, un matériau composite de bois laminé et de résine, est conçu pour résister à l’humidité, aux chocs et aux variations de température, le tout maintenu par des rivets fixant le Pakkawood sur la lame pleine soie.

Ce couteau reste léger malgré sa taille, grâce à une conception sans mitre. Sa forme ergonomique assure un confort d’utilisation prolongée, parfaitement adaptée à un usage occidental.

Entretien : lavez votre couteau MAC Black avec de l’eau tiède et une éponge douce (non abrasive), puis séchez-le bien afin de garantir sa durabilité.

MAC, avec son savoir-faire éprouvé depuis les années 60, a su se faire un nom à l’international, équipant les plus grands chefs du monde.

La marque tire son nom d’un terme désignant un « immense univers », mettant en avant l’ambition de son fondateur d’équiper les cuisines du monde entier.

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