Couteau à surgelés japonais MAC Chef 22cm

Description

Découvrez le couteau à surgelés MAC Chef 22cm, une pièce originale qui allie fonctionnalité et innovation. Sa lame est dotée d’une double dentelure, spécialement conçue pour trancher aisément les aliments surgelés. Les dents saillantes offrent une puissance de coupe remarquable, idéale pour les produits durcis.

Features techniques :

La lame :

Fabriquée en acier inoxydable AUS-8, elle est enrichie en carbone, tungstène, molybdène et vanadium :

– Le tungstène et le carbone augmentent la dureté, rendant la lame rigide. En résumé, une lame rigide maintient son tranchant plus longtemps et permet un affûtage à la manière d’un rasoir, facilitant ainsi vos découpes.

– Le molybdène et le vanadium améliorent également la dureté, le vanadium offrant élasticité et résistance aux chocs, tandis que le molybdène protège de la corrosion.

Ce mélange d’alliages performants et durables vous garantit une expérience d’utilisation agréable et intuitive. De plus, cet alliage est simple à entretenir, nécessitant uniquement un affûtage à la pierre.

Finition de la lame :

L’aiguisage final est réalisé manuellement par un artisan sur une pierre à eau, assurant un tranchant efficace dès la première utilisation.

Le manche :

Conçu en Pakkawood, un matériau composite associant bois laminé et résine, ce manche résiste à l’humidité, aux chocs ainsi qu’aux variations de température. Il est équipé de deux rivets qui fixent le Pakkawood à la lame demi-soie.

Sa légèreté, due à l’absence de mitre, rend son utilisation agréable sur le long terme. De plus, sa forme privilégie une prise en main optimale pour un confort d’utilisation adapté aux cuisiniers occidentaux.

Entretien :

Prenez soin de laver le couteau à la main avec de l’eau tiède et une éponge douce. Séchez-le systématiquement avec un chiffon propre pour éliminer toute trace d’humidité, préservant ainsi ses performances et son aspect original sur le long terme.

À propos du fabricant :

La marque a vu le jour dans les années 60, lorsqu’un passionné, cuisinier à temps partiel durant ses études aux États-Unis, a éprouvé des défis avec des couteaux non satisfaisants. Après une mésaventure avec un couteau allemand, il eut l’idée de fonder MAC à Seki, afin de concevoir des couteaux à la fois redoutables, sûrs, durables et faciles à utiliser. MAC, un acronyme de « Macrocosm », symbolise l’ambition d’équiper le monde avec ses produits. Recommandée par des chefs professionnels pour son efficacité, la marque a aujourd’hui plusieurs brevets et est reconnue à l’international.

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