Couteau de chef japonais MAC Chef lame alvéolée 20cm

Description

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Un mot sur MAC :

Cette marque se trouve à Seki, ville renommée pour son artisanat coutelier exquis depuis des siècles. Fondée dans les années 60, MAC a vu le jour lorsque son créateur, après avoir étudié aux États-Unis, a constaté que de nombreux couteaux ne répondaient pas à ses attentes.

Après avoir eu une expérience délicate avec un couteau allemand, il a choisi de changer son propre design pour créer un couteau plus sûr, plus léger et plus efficace. Ainsi naquit MAC, connue mondialement pour sa qualité, avec des brevets qui témoignent de son innovation dans le domaine.

Le couteau :

Ce couteau de chef MAC Chef alvéolé de 20 cm est parfait pour trancher, hacher, émincer ou ciseler viandes, légumes et herbes. Multifonction par excellence, il s’impose rapidement comme un incontournable en cuisine. Ses alvéoles minimisent l’adhérence des aliments à la surface de la lame, permettant une découpe efficace.

Sa lame :

Fabriquée en acier inoxydable AUS-8, harmonisé avec du carbone, du tungstène, du molybdène et du vanadium, elle allie dureté et performance. Les deux premiers éléments impactent directement la rigidité, tandis que le molybdène améliore la résistance à la corrosion, assurant ainsi une durabilité appréciable.

MAC utilise également un traitement Sub Zero, rendant la lame plus robuste en la trempant à des températures très basses pour une structure plus fine. Le fil de coupe hybride, combinant angle japonais et occidental, offre le meilleur des deux mondes en matière de tranchant et de durabilité.

Le tranchant précis vous permettra une pénétration nette, réduisant votre fatigue durant l’utilisation.

L’entretien est simple, et un affûtage à la pierre à aiguiser est tout ce dont vous aurez besoin pour en assurer la performance sur le long terme.

L’aiguisage final est réalisé à la main sur pierre à eau, garantissant un tranchant rasoir opérationnel dès le premier emploi.

Son manche :

Le manche, en Pakkawood, est un composite constitué de bois laminé et de résine, offrant résistance contre l’humidité et les chocs. C’est un matériau léger, sans mitre, favorisant une utilisation prolongée confortable. Sa forme spécialement étudiée assure une prise en main parfaite.

Pour l’entretien, lavez-le à la main à l’eau tiède avec une éponge douce. Séchez avec un chiffon doux pour éviter toute trace d’humidité. Cela préservera son efficacité et son esthétique.

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