Couteau bunka 20cm japonais Satake Cutlery ABS

Description

Un couteau de cuisine japonais au caractère polyvalent

Ce couteau bunka est conçu pour exceller dans de nombreuses découpes. Semblable à un couteau santoku, il est idéal pour émincer les légumes, hacher la viande et ciseler les herbes. Sa pointe de kiritsuke vous permet de couper avec une précision inégalée. Attention, évitez de l’utiliser sur des aliments très durs comme les courges ou les produits congelés.

La lame en acier inoxydable, enrichie en vanadium et en molybdène, garantit une excellente résistance aux chocs et à la corrosion. Avec une dureté de 57 HRC sur l’échelle de Rockwell, cet alliage permet à votre couteau Satake Cutlery d’allier facilité d’aiguisage à une longévité de son tranchant.

Pour maintenir votre outil en parfait état, vous pouvez l’aiguiser avec une pierre ou le garder affûté à l’aide d’un fusil. Cet équilibre de dureté favorise à la fois la performance de coupe et la simplicité d’entretien.

Déjà aiguisé au laser, vous pourrez utiliser immédiatement ce couteau bunka dès son arrivée. De plus, sa lame polie offre une touche de sophistication à votre équipement de cuisine.

Un manche ambidextre pour tous les cuisiniers

Le manche, réalisé en ABS noir, est un matériau synthétique reconnu pour sa solidité et sa résistance à l’humidité et à l’abrasion, ce qui assure une durabilité optimale.

Avec sa conception occidentale, ce manche convient aux droitiers comme aux gauchers, promettant une prise en main ergonomique pour un confort d’utilisation, même lors de sessions de cuisine prolongées.

La lame pleine soie est fixée au manche par trois rivets en inox pour garantir une grande solidité, et une mitre en acier inoxydable lie la lame et le manche, apportant un équilibre parfait.

Pour entretenir ce couteau Satake Cutlery, il est conseillé de le laver uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Séchez-le immédiatement après le lavage et rangez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle et ne le laissez jamais tremper.

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