Couteau de chef chinois 20cm Wusaki Padouk San Mai

Description

Expérimentez la polyvalence du couteau Wusaki, un outil de cuisine essentiel ! Parfait pour une variété de découpes, il excelle dans l’éminçage des légumes, le hachage de la viande désossée, l’écrasement des gousses d’ail et le ciselage des herbes aromatiques. Attention toutefois, à éviter les aliments durs comme la courge, les os ou les surgelés.

La conception de ce couteau Wusaki repose sur une structure San Mai, qui associe un noyau en acier rigide à une enveloppe d’acier plus souple pour une performance équilibrée.

Le cœur de la lame est en acier inoxydable 440C, un alliage enrichi en carbone qui lui confère une dureté de 57 HRC sur l’échelle Rockwell. Cette composition garantit une flexibilité suffisante pour résister aux chocs et contacts avec des os sans se briser.

Avec environ 17 % de chrome, la lame offre une excellente résistance à la corrosion. Un entretien approprié est cependant requis pour prévenir l’oxydation.

Pour compléter son design, une couche d’acier inoxydable recouvre le noyau, équilibrant la dureté et protégeant son cœur. Admirez les différentes couches complémentaires visibles le long du tranchant.

La lame arbore une finition satinée élégante.

Le manche de ce couteau est en bois de padouk, une essence exotique d’Afrique réputée pour sa résistance à l’humidité, lui permettant d’éviter toute déformation avec le temps. Ce bois durable séduit par sa teinte rouge-brun chaleureuse.

Le manche est relié à la lame par une mitre, et deux rivets en inox renforcent sa solidité pour garantir la fiabilité de l’outil.

Sa conception ergonomique s’adapte tant aux cuisiniers droitiers qu’aux gauchers, offrant une prise en main confortable idéale pour de longues sessions culinaires.

Fabriqué en Chine, ce couteau est soigneusement emballé dans un coffret pour une protection optimale !

Pour entretenir votre couteau, lavez-le uniquement à la main avec une éponge douce, sans mouiller le manche. Essuyez-le immédiatement après le nettoyage et rangez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle et le trempage dans l’évier.

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