Couteau yanagiba 24cm Wusaki Olive 7Cr manche en olivier

Description

Un yanagiba exceptionnel avec une lame en acier inoxydable 7Cr17MoV

Cet élégant couteau à sashimi, doté d’une lame unilatérale de 24 cm, est fabriqué en acier inoxydable 7Cr17MoV. Avec environ 17% de chrome, cet alliage est résistant à la corrosion, tout en possédant une forte teneur en carbone de près de 0,7%, augmentant ainsi sa dureté.

Ce couteau atteint une dureté de 58/59 HRC, garantissant un tranchant performant et facile à aiguiser au besoin, à l’aide d’une pierre à aiguiser.

L’acier inox 7Cr17MoV est également enrichi en vanadium et en molybdène, pour une dureté et une résistance à l’usure accrues. C’est un alliage fiable qui se nettoie facilement.

Un manche en olivier au design raffiné

Le magnifique manche du couteau yanagiba est en bois d’olivier, une essence durable et agréable au toucher, connue pour son odeur distinctive et ses veines uniques, qui rendent chaque couteau exceptionnel. Sa haute densité le rend résistant aux chocs, à l’humidité et aux bactéries.

Sa forme en D et sa lame asymétrique en font un outil parfait pour les cuisiniers droitiers. Vous profiterez d’un confort d’utilisation optimal, même lors de découpes prolongées.

Une mitre en acier inoxydable relie la lame et le manche, ornée de deux liserés noirs à l’intérieur et d’un tercer qui sépare élégamment du manche en olivier. Complétée par un culot en acier inox, ces éléments garantissent un équilibre parfait et une finition impeccable.

Ce couteau yanagiba est présenté dans un élégant coffret, parfait pour le rangement et une excellente idée de cadeau.

Pour prendre soin de votre couteau, il est impératif de le laver à la main, en utilisant une éponge non abrasive et un détergent doux. Séchez la lame immédiatement après lavage, en veillant à retirer toute humidité. Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’eau.

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