Couteau de chef japonais Kai Seki Shoso

Description

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Le couteau de cuisine Kai Seki Magoroku Shoso est un modèle qui allie habilement la maîtrise japonaise à un design moderne et épuré.

Il fait partie d’une gamme de 10 couteaux, apportant une diversité de coupes tout en vous permettant de maîtriser chaque nouvelle recette avec aisance. Cette série contemporaine est idéale pour s’équiper à prix compétitif !

Ce couteau de chef se révèle particulièrement polyvalent, vous permettant de hacher, émincer ou ciseler une variété d’aliments. Que vous tranchiez des herbes fraîches, de la viande (sans os), ou des fruits et légumes, c’est l’outil incontournable pour chaque cuisinier ! Disponible en plusieurs tailles :

– 18 cm : longueur lame : 18 cm ; longueur manche : 12 cm ; longueur totale : 31 cm ; hauteur lame : 4,4 cm ; épaisseur lame : 1,9 mm ; poids : 135 g

– 21 cm : longueur lame : 21 cm ; longueur manche : 12 cm ; longueur totale : 34 cm ; hauteur lame : 4,4 cm ; épaisseur lame : 1,9 mm ; poids : 145 g

– 24 cm : longueur lame : 24 cm ; longueur manche : 12 cm ; longueur totale : 37,5 cm ; hauteur lame : 4,8 cm ; épaisseur lame : 1,5 mm ; poids : 165 g

La lame, en acier inoxydable 1K6, est un alliage robuste intégrant molybdène et vanadium avec 0,8 % de carbone, atteignant une dureté de 58 HRC sur l’échelle Rockwell, garantissant une excellente tenue du tranchant et une facilité d’affûtage.

Le tranchant convexe s’adresse tant aux utilisateurs droitiers qu’à ceux qui sont gauchers, offrant un confort d’utilisation durable. Le couteau bénéficie d’un aiguisage en trois étapes pour garantir une qualité de coupe optimale.

Le manche, s’harmonisant parfaitement avec la lame, est en acier inoxydable 18/8, martelé et conçu pour épouser la paume de votre main grâce à sa forme bombée.

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