Couteau Santoku japonais Kai Seki Shoso alvéolé 16.5cm

Description

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Le couteau Kai Seki Magoroku Shoso incarne l’alliance parfaite entre savoir-faire culinaire japonais et design classique. Évoluant au sein d’une collection de 10 modèles, il vous permet de varier les techniques de découpe tout en assurant un confort quotidien. Cette série moderne offre des outils de qualité à un prix attractif.

Ce modèle Santoku de 16,5 cm est un incontournable, reconnu pour sa polyvalence en tant que couteau de chef à la forme japonaise. Sa lame légèrement courbée favorise un mouvement de balancier naturel lors de vos découpes, tandis que les alvéoles empêchent les aliments d’adhérer à la surface de l’acier.

Fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage robuste enrichi en molybdène et vanadium avec 0,8 % de carbone, la lame bénéficie d’une dureté atteignant 58 HRC sur l’échelle de Rockwell. Ce rapport de dureté offre à la fois une excellente longévité du tranchant et une facilité d’aiguisage. Le tranchant convexe garantit un confort d’utilisation tant pour les droitiers que pour les gauchers sur le long terme.

À noter, le couteau est déjà aiguisé par un processus en trois étapes, assurant une qualité de coupe optimale.

Le manche prolonge la lame parfaitement et est fabriqué en acier inoxydable 18/8. Son design martelé et sa forme ergonomique s’adaptent agréablement à la paume de votre main.

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