Couteau d’office 13,5cm japonais Satake Cutlery damas 69 …

Description

Prenez en main ce couteau d’office incontournable pour vos tâches quotidiennes en cuisine ! Avec sa lame de 13,5 cm, il excelle dans les découpes nécessitant précision et finesse. Que ce soit pour la viande, les fruits ou les légumes, sa polyvalence fera la différence. Attention cependant à ne pas l’utiliser sur des aliments durs comme la courge ou les surgelés.

Une lame à la précision inégalée

Ce couteau japonais se distingue par sa finition damassée, obtenue grâce à une technique de forge artisanale. Ce processus délicat superpose plusieurs couches d’acier, créant un noyau robuste enveloppé d’acier plus souple pour un équilibre parfait et une meilleure durabilité.

Le cœur de la lame est réalisé en acier japonais VG10, avec environ 1 % de carbone, conférant à ce couteau une dureté remarquable de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant ainsi des découpes performantes et durables.

La lame damassée est composée de 68 couches d’acier inoxydable qui protègent le noyau tout en offrant un équilibre optimal. Les motifs distinctifs créés par ces différentes couches ajoutent une touche esthétique unique à votre couteau de cuisine japonais !

Un manche ergonomique pour tous

Le manche est en pakkawood, reconnu pour sa résistance à l’humidité. Fabriqué à partir de résine et de bois laminé, il bénéficie de compression à chaud pour une solidité exceptionnelle. Ainsi, vous profitez des propriétés d’un matériau composite tout en appréciant l’aspect naturel du bois.

Ce couteau damassé arbore une forme occidentale, conçue pour convenir aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers, garantissant un confort d’utilisation optimal, même lors de longues préparations en cuisine.

Trois rivets en acier inoxydable assurent une fixation robuste de la lame, et une mitre en inox équilibre parfaitement la lance. Pour en prendre soin, il est essentiel de laver ce couteau à la main à l’aide d’une éponge douce et de le sécher immédiatement pour éviter l’humidité. Évitez le lave-vaisselle.

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