Couteau d’office 12cm japonais Satake Cutlery damas 69 co…

Description

Un indispensable pour vos tâches quotidiennes en cuisine

Ce couteau d’office, avec sa lame compacte, est parfait pour réaliser des travaux de précision. Que ce soit pour couper de la viande, des fruits ou des légumes, il vous garantit polyvalence et efficacité. N’oubliez pas d’éviter les aliments trop durs tels que la courge ou les produits congelés.

Un couteau japonais à la finition élégante

La lame de ce couteau se distingue par son élégante finition damassée, créée à partir d’un processus de forge unique. Cette méthode consiste à superposer plusieurs couches d’acier pour obtenir un noyau rigide entouré de couches plus souples, garantissant ainsi équilibre et robustesse.

Le noyau est réalisé en acier japonais VG10, contenant environ 1% de carbone, offrant une dureté d’environ 60 HRC sur l’échelle de Rockwell, assurant durabilité et performance de coupe lors de toutes vos découpes.

Composée de 68 couches d’acier inoxydable enroulées autour du noyau, la structure de la lame apporte une protection supplémentaire tout en équilibrant la dureté, les motifs visibles sur la surface ajoutant une touche esthétique unique.

Un manche ergonomique pour un confort optimal

Le manche est confectionné en pakkawood, un matériau composite reconnu pour sa résistance à l’humidité. Ce bois laminé, plus résistant grâce à une compression à chaud, conserve un aspect naturel grâce à son veinage distinctif.

Ce couteau damassé présente un manche de conception occidentale, offrant ainsi une prise en main confortable aussi bien pour les droitiers que les gauchers. Son design ergonomique assure une maniabilité agréable, même lors de longues séances de cuisine.

Le manche est solidement fixé à la lame pleine soie par trois rivets en acier inoxydable, de plus, une mitre en inox garantit un équilibre parfait.

Pour un entretien efficace, lavez votre couteau uniquement à la main avec une éponge douce. Assurez-vous de le sécher immédiatement après le nettoyage et de le ranger dans un endroit sec. Il est déconseillé de le passer au lave-vaisselle ou de le plonger dans l’évier.

Découvrez d’autres modèles de couteaux damassés Satake Cutlery sur Couteauxduchef.com !