Couteau d’office 8cm japonais Misono SW

Description

Misono est reconnu comme le plus ancien fabricant de couteaux de style occidental au Japon. Avec une équipe d’environ cinquante experts, ils fabriquent chaque année 150 000 couteaux. Misono supervise l’intégralité du processus de fabrication, de la conception de la lame à celle du manche.

Depuis sa création en 1935, cette entreprise utilise des techniques héritées des maîtres forgerons japonais, avec plusieurs étapes réalisées à la main par leurs artisans. Initialement spécialisée dans les lames pour éplucheurs de cuisine, Misono a élargi sa gamme dans les années 60 pour inclure des couteaux de cuisine. Aujourd’hui, leurs produits sont prisés dans le monde entier et appréciés par les chefs les plus renommés !

Le couteau d’office est un outil polyvalent, idéal pour de nombreuses découpes ! Sa petite lame permet de réaliser des découpes nécessitant précision et finesse. Utilisez-le pour couper des fruits, légumes ou morceaux de viande. Évitez toutefois de l’utiliser sur des aliments trop durs, comme les os ou les produits congelés.

Un couteau d’office japonais pour toutes les mains.

Ce couteau est doté d’une lame en acier suédois de haute qualité, présentant un fort taux de carbone pour des performances optimales ! Sa dureté atteint 60HRC sur l’échelle de Rockwell, assurant une excellente rétention du tranchant pour un fil de coupe efficace.

Ce couteau de cuisine japonais est conçu pour offrir un tranchant durable, facilement réaffûtable avec une pierre à aiguiser lorsque nécessaire.

La lame est pourvue d’un tranchant asymétrique, favorisant une pénétration optimale lors de la découpe.

De plus, la lame est polie et arbore le logo Misono sur sa surface de coupe, ajoutant une touche d’authenticité.

Le manche de ce couteau d’office est fabriqué en pakkawood noir, un matériau composite résistant et durable. Réalisé à partir de résine et de bois laminé, ce matériel offre l’esthétique du bois avec son veinage naturel tout en étant antibactérien et résistant à l’humidité.

Ce manche, de forme occidentale, s’adapte parfaitement aux mains de tous les cuisiniers, garantissant une prise en main ergonomique pour plus de confort pendant une utilisation prolongée.

Il inclut également deux rivets qui fixent le manche à la lame pleine soie pour garantir sa fiabilité. Une mitre vient relier la lame et le manche, équilibrant la conception de votre couteau Misono.

Entretenir un couteau en carbone.

Pour préserver votre couteau en carbone, lavez-le uniquement à la main avec une éponge et un détergent doux. Essuyez-le immédiatement pour éliminer toute humidité, puis rangez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’évier.

Au fil du temps, il est normal que la teinte de votre couteau varie légèrement, dû à une réaction naturelle du carbone avec l’acidité des aliments et l’humidité ambiante. Cela n’affecte pas l’utilisation de votre couteau Misono !

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