Couteau filet de sole alvéolé japonais Glestain K Series …

Description

Ce couteau à filet de sole japonais est l’outil idéal pour les amateurs de poisson ! Sa lame fine et longue permet de réaliser des tranches nettes et précises sans effort. Sa flexibilité vous permet de glisser facilement sous la peau des poissons pour prélever un filet de sole parfaitement découpé.

La gamme Glestain K Series a été conçue pour satisfaire les besoins tant des chefs professionnels que des cuisiniers amateurs. Ses couteaux se distinguent par leur tranchant supérieur et leur manche ergonomique, garantissant un confort optimal pendant l’utilisation. Avec ces outils, vous gagnerez en efficacité et en rapidité en cuisine.

Un couteau de quality supérieure

Confectionnée en acier inoxydable ACUTO440, la lame de ce couteau offre une excellente résistance à la corrosion et une durabilité impressionnante. Cet alliage est composé de carbone, chrome, vanadium et molybdène.

Le carbone renforce la dureté de la lame, qui atteint 59HRC sur l’échelle de Rockwell, assurant ainsi une performance de coupe durable.

Le vanadium et le molybdène, quant à eux, augmentent l’élasticité de la lame et sa résistance à la corrosion, contribuant à prévenir l’oxydation. Cet acier allie robustesse, performance et facilité d’entretien avec une pierre à aiguiser.

La lame est traitée par une trempe Sub Zero, une technique précise de refroidissement qui renforce la structure de la lame. Glestain applique une méthode en 7 étapes pour garantir un résultat exceptionnel, créant ainsi une lame plus solide.

Dotée d’un tranchant convexe, la lame pénètre facilement les aliments, assurant des découpes nettes et précises. En outre, la lame alvéolée empêche les aliments de coller lors de la découpe.

Un manche adapté à tous

Le manche en pakkawood noir est à la fois robuste et esthétique. Ce composite, composé de résine et de bois, est durci à chaud, offrant la durabilité tout en conservant l’apparence naturelle du bois avec un veinage authentique.

Sa forme occidentale est conçue pour s’adapter à toutes les mains et garantit une prise en main confort agréable, favorisant un contrôle optimal lors de longues sessions en cuisine.

De plus, la lame est solidement fixée grâce à une mitre et deux rivets en acier inoxydable, assurant ainsi la fiabilité lors de son utilisation.

Pour entretenir votre couteau, il est recommandé de le laver uniquement à la main avec une éponge douce. Séchez-le immédiatement pour éliminer toute humidité avant de le ranger dans un endroit sec. Ne le laissez pas tremper et évitez le lave-vaisselle.

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