Couteau d’office japonais Glestain K Series 10cm

Description

Ce couteau d’office Glestain est un modèle multifonctionnel, parfait pour réaliser une large gamme de découpes ! Grâce à sa lame compacte, il est idéal pour des tâches nécessitant précision. Il s’avère également pratique pour les petites découpes, que ce soit pour préparer des fruits et légumes ou pour créer de belles présentations.

La gamme K Series de Glestain est conçue pour les amateurs de cuisine ainsi que pour les professionnels ! Ces couteaux japonais vous offrent un tranchant exceptionnel tout en étant ergonomiques pour optimiser votre temps en cuisine.

Un couteau Glestain avec un tranchant redoutable

Fabriquée en acier inoxydable ACUTO440, la lame de ce couteau japonais se distingue par sa résistance à la corrosion et sa durabilité. Cet alliage, prisé pour les couteaux Glestain, est composé de carbone, chrome, molybdène et vanadium.

Le carbone est un élément central, augmentant la dureté de la lame, favorisant ainsi un tranchant efficace. Avec une dureté de 59HRC sur l’échelle de Rockwell, cette lame vous garantit une précieuse rétention de tranchant tout en offrant des capacités de coupe supérieures.

Le molybdène et le vanadium agissent également sur la dureté de l’alliage. Le vanadium améliore l’élasticité et la résistance aux chocs, tandis que le molybdène et le chrome accroissent la résistance à la corrosion, garantissant une longévité accrue.

Ce couteau Glestain allie efficacité et robustesse, tout en facilitant l’entretien avec une pierre à aiguiser.

Pour lui donner un tranchant de qualité, ce couteau a été soumis à une trempe Sub Zero. Cette méthode consiste à refroidir la lame chaude à des températures très basses, renforçant la rigidité de l’alliage et permettant d’obtenir une structure homogène. Pour Glestain, cette étape requiert un processus minutieux en sept étapes.

La forme convexe de la lame améliore son efficacité, facilitant son passage à travers les aliments pour un découpage net et précis.

Le couteau d’office japonais, conçu pour votre confort

Son manche est fabriqué en pakkawood noir, une matière robuste et durable. Ce matériau composite, créé à partir de résine et de bois laminé, est durci à chaleur, mariant les avantages modernes avec l’esthétique du bois naturel.

Conçu en forme occidentale, ce manche s’adapte aisément aux mains de tous les cuisiniers, qu’ils soient gauchers ou droitiers ! Sa conception ergonomique offre une prise en main agréable, garantissant un contrôle optimal lors de sessions prolongées.

Ce couteau possède une mitre en inox ainsi que deux rivets en inox, fixant la lame pleine soie à son manche pour une fiabilité au quotidien.

Pour un entretien optimal, lavez-le exclusivement à la main avec de l’eau tiède et une éponge douce. Après lavage, séchez-le immédiatement pour enlever l’humidité et rangez-le en lieu sec. Évitez le lave-vaisselle et toute immersion prolongée dans l’eau.

Découvrez la marque Glestain

Créée en 1971 par l’ingénieur Akira Honma, la marque Glestain a pour vocation de mélanger science et technologie pour une performance de qualité supérieure. Pour acquérir en notoriété, Glestain s’est rapproché des chefs et restaurants, obtenant des retours précieux pour améliorer continuellement ses couteaux.

M. Honma partage ses méthodes de fabrication et ses innovations avec des artisans triés sur le volet, consolidant ainsi la renommée de Glestain parmi les professionnels de la cuisine.

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