Couteau universel alvéolé dos courbé japonais Glestain K …

Description

Ce couteau universel présente une forme unique qui facilite une large variété de découpes. Conçu pour ne pas toucher votre planche à découper, il est parfaitement surélevé par rapport à la lame, vous permettant de trancher facilement de nombreux aliments comme viandes, poissons, fruits et légumes. C’est un choix polyvalent pour chaque cuisine !

La gamme Glestain K Series est pensée pour répondre aux exigences des cuisiniers, qu’ils soient professionnels ou amateurs. Ces couteaux japonais se distinguent par un tranchant supérieur et une ergonomie adaptée, permettant un confort optimal lors de leur utilisation. Grâce à ces outils, vous pourrez optimiser votre temps en cuisine !

Le couteau Glestain se distingue par son efficacité et sa durabilité.

Sa lame, fabriquée en acier inoxydable ACUTO440, assure une résistance à la corrosion et une longévité exceptionnelle. Cet alliage, largement utilisé dans les couteaux Glestain, combine carbone, chrome, molybdène et vanadium pour une performance inégalée.

Le carbone est fondamental pour la dureté de la lame, atteignant un score de 59HRC sur l’échelle de Rockwell. Cela signifie que le tranchant est durable et performant sur le long terme.

Le vanadium et le molybdène augmentent également la dureté, tandis que le chrome préserve l’acier de l’oxydation, garantissant ainsi sa longévité.

Ce couteau est donc un parfait mélange de performance, durabilité et robustesse, tout en étant facile à entretenir avec une pierre à aiguiser.

La lame a bénéficié d’une trempe Sub Zero, une technique de refroidissement rapide après la chauffe, qui renforce la rigidité et crée une structure homogène. Chez Glestain, cette méthode s’effectue en sept étapes précises, demandant attention et savoir-faire.

La forme convexe de la lame améliore l’efficacité de coupe, permettant une pénétration facile dans les aliments pour des tranches nettes.

Les alvéoles sur la lame, quant à elles, empêchent les aliments d’adhérer lors de la découpe, rendant l’utilisation encore plus fluide.

Le manche de ce couteau Glestain est conçu en bois de pakka noir, un composite robuste et durable, alliant esthétique et praticité, grâce à sa conception en résine et bois laminé. Son aspect naturel offre une belle texture.

Sa forme occidentale est idéale pour tous les cuisiniers, offrant une prise en main ergonomique et confortable, ce qui est essentiel pour manipulations prolongées.

Pour finir, le couteau comprend une mitre et trois rivets en acier inoxydable, garantissant la solidité et fiabilité de l’assemblage entre le manche et la lame.

Pour maintenir votre couteau Glestain, il est conseillé de le laver à la main avec une éponge douce, le sécher immédiatement et le ranger au sec. Évitez le lave-vaisselle et le trempage dans l’évier.

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