Couteau kiritsuke 21cm japonais artisanal Hado Shiosai SG2

Description

Situé à Sakai, l’atelier Hado est le fruit d’une collaboration passionnée entre Tadataka Maruyama et Ryuichiro Fukui, cherchant à redonner au couteau artisanal sa place. Après trois ans de formation, Tadataka a ouvert l’atelier, s’engageant à créer des couteaux japonais d’exception, dont ce kiritsuke.

Le nom Hado (刃道), signifiant « la voie des lames » en japonais, incarne l’engagement des artisans dans la quête de l’excellence. Chaque couteau, fabriqué avec soin, reflète l’âme des artisans qui le façonnent.

Ce couteau kiritsuke est doté d’une lame en acier SG2, obtenue par la méthode traditionnelle du San Maï, offrant une structure en trois couches. Le noyau en acier rigide est enveloppé d’une couche plus souple, créant un équilibre parfait.

Avec une teneur en carbone de 1,3%, l’acier SG2 atteint une dureté de 63HRC, garantissant une durabilité exceptionnelle du tranchant et des performances de coupe idéales.

Sa lame bénéficie d’une émouture fine pour une robustesse accrue et un aiguisage facilité. Avec une haute concentration en chrome, l’acier offre une bonne résistance à la corrosion, mais un entretien minutieux est nécessaire pour la préserver.

Le design de la lame, rehaussé par un martelage distinctif, lui confère un caractère esthétique unique. Son manche en bois de noyer, solide et élégant, est ergonomiquement conçu pour convenir aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

La finition soigneuse inclut l’application de pâte à bois entre la lame et le manche, garantissant une étanchéité optimale. Pour l’entretien, un lavage à la main est conseillé, tout en prenant soin de sécher le couteau après usage.

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