Couteau nakiri japonais artisanal Wusaki Nakata BS2 16.5c…

Description

Les couteaux Wusaki Nakata BS2 sont réservés aux amateurs de lames japonaises de premier choix. Ils offrent tout ce qu’il faut pour un bon couteau de cuisine : tranchant exceptionnel, durabilité et ergonomie, le tout dans un design authentique.

Conçus à la main au Japon par la renommée coutellerie Tadafusa, chaque couteau est fabriqué avec soin dans la ville historique de Sanjo, connue depuis 350 ans pour son excellence dans le domaine de la forge. Tadafusa, fondée en 1948, applique des techniques artisanales qui lui ont valu de nombreuses distinctions.

La lame, qui adopte une structure San Maï, est composée de 3 couches d’acier. Au centre se trouve le cœur en acier Blue Steel n°2 (Aogami), connu pour sa haute teneur en carbone (environ 1.2%). Ce noyau est entouré de deux couches d’acier inoxydable doux, qui non seulement protègent la lame de l’oxydation, mais ajoutent également du style avec sa finition brute Nashiji.

Cette construction unique assure à la lame une forme rustique, mettant en valeur son aspect traditionnel et artisanal, ainsi que sa robustesse.

Doté d’un tranchant exceptionnel, sa dureté de 62-63 HRC sur l’échelle de Rockwell garantit une finesse de coupe remarquable. La lame est affûtée des deux côtés à un angle aigu, rendant les découpes faciles et efficaces.

La longévité du tranchant fait également partie des atouts de ce couteau, car il nécessite moins d’aiguisage, jusqu’à 2-3 fois par an pour un usage domestique, ce qui est rare pour une lame de cette dureté.

La base de la lame est plus large, offrant une meilleure résistance et une prise confortable. Le manche en bois de noyer, durable contre l’humidité et la chaleur, offre une prise en main agréable grâce à sa forme ronde. Le design se prolonge par une mitre en pakka correspondant à la fois à l’esthétique et à la fonctionnalité.

Nous vous conseillons de laver votre couteau à la main après chaque utilisation avec de l’eau tiède et un produit doux, puis de le sécher immédiatement pour prévenir toute marque. Évitez les lave-vaisselle et l’humidité.

Ce couteau nakiri Wusaki Nakata de 16,5 cm est un équipement essentiel pour vos découpes de légumes, alliant performance, ergonomie et esthétique. Découvrez tous les couteaux japonais Wusaki sur Couteauxduchef !

Pour le nettoyer, utilisez de l’eau tiède avec une éponge douce et essuyez-le immédiatement pour garder votre couteau impeccable !