Couteau santoku 17cm japonais Satake Cutlery Nashiji manc…

Description

Découvrez le santoku qui se démarque par sa polyvalence, presque équivalente à celle d’un couteau de chef occidental ! Idéal pour le hachage de viandes, la ciselage de fines herbes ou l’éminçage de légumes, il vous facilitera la vie en cuisine. Néanmoins, évitez de l’utiliser sur des aliments très durs comme les os ou les courges.

Fabriquée en acier inoxydable, la lame de ce couteau japonais est enrichie en vanadium et en molybdène, assurant une résistance accrue aux chocs ainsi qu’à la corrosion. Ces éléments renforcent la dureté de l’alliage, offrant une dureté de 57HRC sur l’échelle de Rockwell, ce qui le rend facile à aiguiser tout en conservant un excellent tranchant.

Pour son entretien, optez pour une pierre à aiguiser ou un fusil, garantissant un équilibre parfait entre facilité d’aiguisage et performance de coupe !

Prêt à l’emploi, ce couteau santoku a déjà été aiguisé au laser, alliant praticité et performance dès réception. Sa finition nashiji, associée à un léger martelage, ajoute une touche d’authenticité et d’élégance à votre ustensile.

Un manche ergonomique en bois de magnolia

Ce santoku présente un manche ovale, parfaitement conçu pour épouser la forme de votre main. Son ergonomie assure un confort optimal, même lors de longues sessions de découpe, réduisant ainsi la sensation de fatigue.

Fait en bois de magnolia, ce matériau prisé pour sa couleur crème et sa légèreté est traditionnellement utilisé pour les fourreaux de sabres japonais. Sa douceur au toucher et sa résistance naturelle à l’humidité en font un choix privilégié.

Une mitre en matière synthétique noire assure une transition harmonieuse avec la lame tout en garantissant un équilibre parfait à votre couteau.

Pour prendre soin de votre Santoku, privilégiez le lavage à la main avec une éponge non abrasive, en évitant de trop mouiller le manche. Séchez-le soigneusement après le nettoyage et conservez-le dans un endroit sec. Évitez de le laisser tremper dans l’eau ou de le laver au lave-vaisselle.

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