Couteau santoku Kai Shun Classic damas lame alvéolée 18cm

Description

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Découvrez le couteau santoku japonais de 18 cm de la prestigieuse gamme Shun Classic KAI, pensé et fabriqué avec une précision exceptionnelle.

Les couteaux KAI Shun Classic s’adressent tant aux chefs étoilés qu’aux passionnés de cuisine qui recherchent des outils de haute qualité.

Sa lame extrêmement tranchante bénéficie d’un acier d’exception, élaboré grâce à un procédé damassé de 32 couches. Ce mélange d’aciers durs et souples confère à la lame une robustesse et une flexibilité inégalées.

Le cœur en acier VGMAX, riche en carbone et en cobalt, garantit une durabilité remarquable et une résistance accrue à la corrosion. De plus, les alvéoles sur la surface de coupe permettent d’obtenir des tranches nettes, qui ne collent pas.

La conception de la lame, dotée d’un tranchant convexe, a été minutieusement polie à la main pour des performances de coupe optimales. Avec une solidité de 61 HRC sur l’échelle de Rockwell, elle nécessite moins d’affûtage, vous offrant ainsi un outil d’une longévité appréciable.

Le manche, façonné en pakka, est une combinaison de bois et de résine compressés, réputée pour ses propriétés antibactériennes, sa résistance à la chaleur et à l’humidité. Sa forme en « D » épouse parfaitement la main pour une ergonomie améliorée et un confort d’utilisation prolongé. Il allie parfaitement l’authenticité du bois foncé et la praticité de la résine hygiénique.

Avec son design élégant et son veinage unique, ce couteau peut presque être considéré comme une œuvre d’art, à l’image des katanas des samouraïs qui l’ont inspiré.

C’est le choix parfait pour les chefs professionnels tout autant que pour les amateurs de cuisine ! Une démonstration éclatante de l’alliance entre savoir-faire artisanal, innovation technique et esthétique raffinée.

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