Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku Redwood lame …

Description

Vous vous demandez comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Découvrez notre tutoriel vidéo ici !

KAI : Le savoir-faire japonais au service de votre art culinaire.

Avec le couteau Yanagiba Kai, découpez vos poissons à la perfection ! Chaque couteau de cuisine Kai est conçu pour garantir une découpe sans effort au quotidien. Que vous soyez un chef chevronné ou un débutant, l’ergonomie remarquable de ces couteaux japonais vous surprendra !

La réputation d’excellence des couteaux japonais est bien établie, soutenue par l’expertise des artisans qui assurent des finitions impeccables et une utilisation très agréable. Avec la gamme Seki Magoroku de Kai, profitez des meilleurs couteaux nippons disponibles sur le marché !

Les matériaux de fabrication du couteau KAI Seki Magoroku

Sa lame de 24 cm en acier inoxydable de haute qualité est fabriquée à partir d’un alliage 1K6, composé de molybdène et de vanadium et contenant 0,8% de carbone. Cette composition atteint une dureté de 58 HRC sur l’échelle Rockwell, offrant un excellent équilibre entre tenue du tranchant et facilité d’aiguisage. La forme de la pointe, spécifique aux lames japonaises, minimise la friction et garantit des coupes précises indispensables pour la préparation de sushis.

Le manche, réalisé en Pakkawood, associe bois laminé et résine compressée, pour un aspect naturel accentué par des veines distinctes. Sa forme traditionnelle en « D » est agrémentée d’une mitre en PP noir, assurant un bon équilibre et une prise en main confortable.

Ce couteau Yanagiba Seki Magoroku s’avère idéal pour la découpe de sashimi ou de charcuterie, prêt à venir à bout de grosses pièces.

Pour entretenir ce couteau, il est conseillé de le laver manuellement après chaque utilisation. Essuyez la lame avec un chiffon doux, en évitant les détergents agressifs.

Découvrez également l’intégralité des couteaux de cuisine KAI sur Couteauxduchef, pour une expérience de coupe inégalée !