Coffret 2 couteaux de cuisine damassés Shun Premier Tim M…

Description

Conçus selon les souhaits du chef allemand Tim Mälzer et forgés au Japon par des maîtres artisans, les couteaux de la gamme Shun Premier Tim Mälzer Kai incarnent un savoir-faire d’exception.

Ce coffret contient :

– 1 couteau universel de 16,5 cm : idéal pour trancher fruits, légumes et viandes sans os avec facilité et précision.

– 1 couteau de chef de 20 cm : un incontournable en cuisine, extrêmement polyvalent pour hacher, émincer et ciseler divers ingrédients.

Chaque lame de ces couteaux est dotée d’un cœur en acier VG-MAX, un des meilleurs aciers VG, qui, grâce à l’ajout de carbone et de chrome, atteint une dureté de 61+-1 HRC. Enrichi en cobalt, tungstène, molybdène et vanadium, cet acier offre une solidité à long terme et un tranchant d’une finesse exceptionnelle. Les lames sont ensuite entourées de 32 couches de damas, garantissant une souplesse accrue tout en réduisant le risque de casse.

Chaque lame est martelée à la main (technique Tsuchime) pour un fini esthétique et pour améliorer ses propriétés antiadhérentes.

Inspectés par les maîtres forgerons de Seki, ces couteaux garantissent des performances optimales à chaque utilisation.

Leur manche en noyer est conçu pour allier robustesse et confort d’utilisation, convenant aux droitiers comme aux gauchers avec sa forme ergonomique. Le culot gravé en acier apporte équilibre et style unique.

Alliant tradition et modernité, ces couteaux impressionnent et conviennent à tous les chefs. Présentés dans un élégant coffret en bois clair, ils constituent un cadeau parfait.

Pour garantir leur longévité, lavez-les à la main et séchez-les soigneusement avant de les ranger. Évitez le lave-vaisselle.

Retrouvez l’ensemble de la série Shun Premier Tim Mälzer de Kai sur Couteauxduchef !