Couteau à sashimi 21cm japonais Satake Cutlery Tsuchime e…

Description

Une lame conçue pour sublimer la découpe des filets de poisson

Ce couteau à sashimi se distingue par sa longue et étroite lame de 21cm, idéale pour trancher le poisson avec une précision remarquable. Dotée d’un affûtage asymétrique, cette lame, aiguisée d’un seul côté, permet des découpes fines, ce qui en fait l’outil parfait pour les cuisiniers droitiers.

Sa lame en acier inoxydable, renforcée en molybdène et en vanadium, confère au couteau une résistance exceptionnelle aux chocs et à la corrosion. Ces alliages assurent une dureté de 57 HRC sur l’échelle de Rockwell, garantissant une facilité d’aiguisage tout en préservant un tranchant durable.

Pour maintenir son efficacité, ce couteau peut être aiguisé avec une pierre ou un fusil à aiguiser. Ce mélange de dureté et de facilité d’entretien assure une performance de coupe optimale.

Aiguisé au laser, votre couteau est prêt à l’emploi dès sa réception. Sa lame, soigneusement polie, arbore des motifs martelés sur sa partie supérieure (finition Tsuchime), réduisant ainsi l’adhérence des aliments humides. De plus, des kanjis gravés ajoutent une touche d’authenticité à la lame.

Un manche ergonomique en magnolia

Le manche, en bois de magnolia, se caractérise par sa teinte claire et crème. Hautement apprécié pour sa légèreté, sa douceur au toucher et sa résistance à l’humidité, ce bois est souvent utilisé pour réaliser les fourreaux des sabres japonais.

De forme ovale, le manche épouse parfaitement la paume de votre main. Sa conception ergonomique garantit un confort optimal pendant la découpe, le rendant idéal pour de longues sessions en cuisine sans fatigue.

Une mitre en matière synthétique noire relie harmonieusement le manche à la lame, garantissant un équilibre parfait au couteau.

Pour nettoyer votre couteau Satake Cutlery, privilégiez un lavage à la main avec une éponge douce. Après le nettoyage, assurez-vous de le sécher immédiatement et de le ranger dans un endroit sec. Évitez le trempage dans l’évier ou le lave-vaisselle.

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