Couteau à trancher japonais MAC Professional alvéolé 27cm

Description

MAC, un fabricant de couteaux japonais, est situé à Seki, célèbre pour sa production coutelière de qualité depuis le Moyen Âge.

Créée dans les années 60 par un passionné de cuisine ayant étudié aux États-Unis, la marque est née d’une expérience personnelle avec un couteau qui ne correspondait pas à ses attentes. Après un incident avec un couteau allemand, il a compris l’importance d’un bon tranchant et a décidé de fonder MAC pour produire des couteaux performants, sûrs et durables tous destinés aux chefs.

Saviez-vous que le nom MAC vient de « Macrocosm » ? Celui-ci évoque l’ambition de son créateur d’équiper le monde entier avec ses couteaux !

Le modèle :

Le couteau à trancher alvéolé MAC Professional de 27cm a été développé pour répondre aux exigences des chefs professionnels, alliant tranchant exceptionnel et ergonomie, pour un gain de temps en cuisine. Comme il est conçu pour trancher de belles pièces (jambon, rôti, gigot), sa lame longue procure des coupes impeccables et met en valeur vos présentations. Les alvéoles sur la lame minimisent l’adhérence aux aliments.

Détails sur la lame :

Elle est fabriquée en acier inoxydable AUS-8, un matériel performant avec une durabilité à long terme. Cet alliage est enrichi en carbone, tungstène, molybdène et vanadium, assurant rigidité, résistance à la corrosion et excellent comportement aux chocs.

La méthode de trempe Sub Zero à basse température renforce encore la rigidité et la structure de l’acier, ce qui confère à la lame une durabilité accrue.

Son tranchant hybride combine angle japonais et angle occidental, offrant le meilleur des deux mondes : un tranchant aiguisé et une belle longévité.

Détails sur le manche :

Le manche en Pakkawood est composé de plaquettes en bois et résine résistantes à l’humidité et aux variations de température. 3 rivets maintiennent le Pakkawood sur la lame pleine soie à travers une mitre en acier qui crée un couloir parfait entre la lame et le manche.

Conçu pour un confort optimal, le design ergonomique assure une manipulation agréable.

Entretien :

Lavez le couteau à la main avec de l’eau tiède et une éponge douce. Séchez-le immédiatement avec un chiffon doux pour préserver sa performance et son éclat au fil du temps.

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