Couteau à trancher japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 24cm

Description

Ce couteau à trancher Miyabi, également connu sous le nom de Sujihiki, incarne l’excellence de la tradition japonaise en coutellerie. Il vous promet un tranchant exquis et un confort d’utilisation inégalé !

Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, la lame est dotée d’un noyau renforcé en microcarbures MC63, offrant une durabilité sidérante. Le procédé de durcissement par CRYODUR, qui implique un refroidissement à -196°C, élève la dureté de cette lame à environ 63 HRC sur l’échelle de Rockwell.

La conception de la lame damassée résulte d’une technique unique, fusionnant acier doux et acier dur pour créer des motifs ondulés visuellement fascinants tout en renforçant la robustesse de l’ensemble.

La lame présente un profil japonais distinctif avec un tranchant de 19°, idéal pour couper tous types d’aliments.

Le manche, en bouleau avec des extrémités en acier inoxydable, assure légèreté et confort. Sa forme en « D » favorise un équilibre parfait, offrant un contrôle maximal lors de la découpe.

Avec son allure naturelle et authentique, ce couteau séduira les amateurs de belles lames. Son design se démarque par le damas, ses finitions rouge et or et un manche en bois de bouleau lumineux, orné d’un rivet décoratif en mosaïque vérifiant son authenticité.

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