Couteau de chef japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 20cm

Description

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Le couteau de chef Miyabi, connu sous le nom de Gyutoh, est le fruit d’un savoir-faire traditionnel japonais en coutellerie. Il offre un tranchant exceptionnel et un confort d’utilisation inégalé.

Sa lame en acier inoxydable de haute qualité est dotée d’un noyau renforcé en microcarbures MC63, garantissant une solidité impressionnante. Grâce à la technique de durcissement CRYODUR, cette lame bénéficie d’un refroidissement extrême, atteignant jusqu’à -196°C, lui conférant une dureté d’environ 63 HRC sur l’échelle de Rockwell.

La lame damassée est le résultat d’un procédé artisanal particulier, alliant aciers doux et durs par un soudage pour créer des motifs ondulés uniques. Son profil japonais est conçu pour offrir un tranchant de 19°, idéal pour couper une variété d’aliments avec précision.

Le manche en bouleau, avec ses finitions en acier inoxydable, assure un confort indéniable. Léger et ergonomique avec sa forme en « D », il offre un parfait équilibre, vous permettant de maîtriser chaque découpe avec aisance.

Le design épuré et authentique séduira tous les passionnés de belles lames. Entre sa finition damassée, ses accents en rouge et or, et son manche en bouleau clair avec un rivet au logo en mosaïque, ce couteau allie esthétique et performance.

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