Couteau santoku japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 18cm

Description

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Le couteau santoku Miyabi est un véritable gage de la tradition japonaise en coutellerie. Il vous offre un tranchant inégalé et un confort d’utilisation exceptionnel !

Sa lame en acier inoxydable de qualité supérieure est dotée d’un cœur en microcarbures MC63, apportant une solidité remarquable. Grâce au processus de durcissement CRYODUR, elle bénéficie d’une dureté exceptionnelle, atteignant environ 63 HRC sur l’échelle de Rockwell, après avoir subi un refroidissement intense à -196°C.

La lame damassée, résultant d’une méthode de design spécifique, est non seulement incroyablement résistante mais aussi visuellement époustouflante. Cette technique consiste à souder ensemble des plaques d’acier doux et dur pour créer les célèbres motifs en vagues présents sur la lame.

Conçue selon le profil japonais typique, la lame présente un angle de tranchant de 19°, idéale pour tous vos aliments.

Le manche, en bouleau avec des embouts en acier inoxydable, garantit un confort d’utilisation sans précédent. Le bois de bouleau, léger, combiné à la forme en « D » du manche, assure un équilibre parfait pour toutes vos découpes !

Son style unique et authentique saura séduire tous les amateurs de belles lames. Entre son revêtement damassé, ses finitions en rouge et or et son manche en bouleau clair avec un rivet en mosaïque attestant de son authenticité, ce couteau procure un design inégalé.

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